-
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сологубова, Г. С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / Г. С. Сологубова. — 4-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 396 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15649-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562022 (дата обращения: 25.12.2025).
- Добавить в избранное
4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет), 43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17], 43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет)... ещё 2 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенност... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сологубова, Г. С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. — 4-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 396 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15237-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561624 (дата обращения: 25.12.2025).
- Добавить в избранное
4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузовВ курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенност...2025/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Составляющие цифровой трансформации
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сологубова, Г. С. Составляющие цифровой трансформации : монография / Г. С. Сологубова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 147 с. — (Актуальные монографии). — ISBN 978-5-534-11335-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/565559 (дата обращения: 25.12.2025).
- Добавить в избранное
МонографияВ монографии подняты актуальные проблемы развития экономики, спровоцированные цифровыми технологиями. В частности, рассмотрены противоречия, возникающие в оценке продуктивности информационного ресурса, ожидания от «аналоговых дополнений» в экономике РФ, институциональное значение организационной формы по типу «экосистема», роль «революции переквалификаций» в формирова...2025 -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Технология выставочной деятельности
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сологубова, Г. С. Технология выставочной деятельности : учебник для среднего профессионального образования / Г. С. Сологубова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 248 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15599-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568395 (дата обращения: 25.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПО
В учебнике изложены базовые положения экономики предприятия и экономики отрасли, актуальные концепции дисциплинарного развития экономики, прикладные теории, позволяющие исследовать и изучать конгрессно-выставочную деятельность (КВД) в качестве самостоятельного вида экономической деятельности — новой отрасли. Рассмотрен инфраструктурный, инструментальный и экспертный х... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Экономика конгрессно-выставочной деятельности
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сологубова, Г. С. Экономика конгрессно-выставочной деятельности : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 248 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13889-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567675 (дата обращения: 25.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузовВ учебнике изложены базовые положения экономики предприятия и экономики отрасли, актуальные концепции дисциплинарного развития экономики, прикладные теории, позволяющие исследовать и изучать конгрессно-выставочную деятельность (КВД) в качестве самостоятельного вида экономической деятельности — новой отрасли. Рассмотрен инфраструктурный, инструментальный и экспертный х...2025/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
Юридическим лицам
Физическим лицам
Учебный процесс
Оценивание
Публикация курсов
Обучение
Оценивание
Доступ к курсам
Дополнительно
Инструменты администратора
Юрайт.Статистика
Воспитательная деятельность
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы