Биохимия для технологов

Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 508 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00890-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/399320 (дата обращения: 04.05.2024).
Добавить в избранное

Учебник и практикум для академического бакалавриата

Обложка книги БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ Новокшанова А.Л. Учебник и практикум

Подробнее

2017

Страниц 508

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-00890-6

Библиографическое описание

Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для академического бакалавриата / А. Л. Новокшанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2017. — 508 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00890-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/399320 (дата обращения: 04.05.2024).

Серия

Бакалавр. Академический курс

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия. Химические технологии

Дисциплина

Биохимия

Показать все

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.