Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2

Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 302 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10325-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/442534 (дата обращения: 13.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. Учебник и практикум для СПО

Обложка книги БИОХИМИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 Новокшанова А. Л. Учебник и практикум

Ознакомиться

Подробнее

2019

Страниц 302

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-10325-0 978-5-534-10323-6

Библиографическое описание

Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 302 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10325-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/442534 (дата обращения: 13.11.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия. Химические технологии

Дисциплины

Биохимия , Основы биохимии , Общая биохимия , Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов , Биохимия сырья водного происхождения , Биохимия. Общие вопросы

Показать все

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.