Показать виджеты
Скрыть виджеты
03 мая 2025 активны на платформе
50 939 -39
Преподавателей
667 877 -513
Студентов
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Технология и оборудование винодельческого производства

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Технология и оборудование винодельческого производства : учебник для среднего профессионального образования / под редакцией Е. А. Ольховатова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 200 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-19516-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556572 (дата обращения: 03.05.2025).
  • Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
    Г. И. Касьянов [и др.] ; под редакцией Е. А. Ольховатова.
2024
Страниц 200
Обложка Твердая
Гриф Гриф УМО СПО
ISBN 978-5-534-19516-3
Библиографическое описание
Технология и оборудование винодельческого производства : учебник для среднего профессионального образования / под редакцией Е. А. Ольховатова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 200 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-19516-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556572 (дата обращения: 03.05.2025).
Показать все

В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
Подписка от 409 ₽/мес.
Эта книга и более
11 422 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки