Вебинар:
Биохимия для технологов
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для вузов / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 463 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20374-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558041 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. Учебник и практикум для вузов
2025
Страниц
463
Обложка
Твердая
Гриф
Гриф УМО ВО
ISBN
978-5-534-20374-5
Библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для вузов / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 463 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20374-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558041 (дата обращения: 22.12.2024).
Серия
Тематика/подтематика
Дисциплины
Биохимия молока и мяса ,
Биохимия ,
Основы биохимии ,
Биохимия и молекулярная биология ,
Биохимия человека ,
Общая биохимия ,
Биохимия с основами биотехнологии ,
Биохимия нуклеиновых кислот ,
Биохимия питания ,
Биохимия человека с основами биохимии питания в норме и при патологии ,
Биохимия человека с основами энзимологии ,
Частная биохимия ,
Биохимия мяса ,
Биохимия антиоксидантов ,
Микроэлементы в биохимических процессах ,
Технологическая биохимия ,
Физико-химические и биохимические процессы производства молочных продуктов ,
Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов ,
Биохимия питания и оценка адекватности пищевого рациона ,
Биофизика и биохимия клетки ,
Биохимия молока и молочных продуктов ,
Биохимия и основы биологических процессов ,
Биохимия липидов ,
Прикладная биохимия ,
Биохимия микроэлементов ,
Биохимия пищеварения и питания ,
Специальные главы биохимии ,
Биохимия. Общие вопросы ,
Физико-химические и биохимические основы производства пищевых продуктов ,
Биофизика и биохимия мембранных процессов ,
Специальная биохимия ,
Биология: Биохимия ,
Биохимия, биофизика и физико-химические основы жизнедеятельности ,
Биохимия пищевых продуктов из растительного сырья ,
Биохимия пищевых продуктов ,
Биохимические основы биотехнологических процессов ,
Биохимия и физиология биологических объектов в биотехнологии ,
Биохимия в животноводстве ,
Биохимия в товароведении ,
Ветеринарная клиническая биохимия ,
Биохимия молока ,
Биология и биохимия ,
Прикладные аспекты биохимии ,
Углубленная биохимия ,
Биохимия и биотехнология молока ,
Биохимия и биотехнология переработки сельскохозяйственного сырья ,
Биохимия углеводов
Курс посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Курс содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в курс входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы