Экономика предприятия общественного питания
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Батраева, Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Э. А. Батраева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 390 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04578-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/491583 (дата обращения: 22.11.2024).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
2022
Страниц
390
Обложка
Твердая
Гриф
Гриф УМО СПО
ISBN
978-5-534-04578-9
Библиографическое описание
Батраева, Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Э. А. Батраева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 390 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04578-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/491583 (дата обращения: 22.11.2024).
Тематика/подтематика
Дисциплины
Экономика предприятия ,
Экономика организаций ,
Экономика организации (предприятия) ,
Основы экономики организации ,
Основы экономики, менеджмента и маркетинга ,
Экономика организации ,
Организация обслуживания в организациях общественного питания ,
Экономика предприятия общественного питания ,
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности ,
Основы калькуляции и учета ,
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания ,
Основы экономики предприятий и организаций ,
Экономика и организация предприятия ,
Экономика организаций (предприятий) ,
Экономика предприятий (организаций) ,
Экономика предприятий ,
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала ,
Экономика предприятий и организаций ,
Экономика предприятий и организаций (продвинутый уровень) ,
Экономика предприятий питания ,
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании ,
Экономика организаций общественного питания ,
Основы экономики предприятия ,
Экономика предприятия и организации ,
Экономика предпринимательской организации ,
Экономика предприятия питания ,
Экономика предприятия (продвинутый уровень) ,
Бухучет и калькуляция ,
Управление персоналом в предприятиях питания ,
Экономика предприятия (организации) ,
Калькуляция и учет в общественном питании ,
Экономика предприятий/организация ,
Предоставление услуг предприятия питания
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы