Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2

Скопировать в буфер библиографическое описание
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2 : учебник для среднего профессионального образования / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 309 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08976-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515473 (дата обращения: 23.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Обложка книги ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ. В 2 Ч. ЧАСТЬ 2 Под ред. Конюхова В.Ю., Попова К.И. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2023

Страниц 309

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-08976-9 978-5-534-08975-2

Библиографическое описание

Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2 : учебник для среднего профессионального образования / В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 309 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08976-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515473 (дата обращения: 23.12.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия

Дисциплины

Химия , Физколлоидная химия , Физическая и коллоидная химия , Основы химии , Химия физическая и коллоидная , Химия (основы общей и неорганической, аналитическая) , Основы физической и коллоидной химии , Химия физколлоидная , Физическая химия и коллоидная химия , Введение в химию , Введение в общую химию , Фундаментальное естествознание. Химия , Коллоидная и физическая химия , Естествознание: Химия , Корректирующий курс по химии , Химия (углубленный уровень)

Показать все

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.