Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья

Скопировать в буфер библиографическое описание
Федоренко, В. Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 169 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-11461-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/542475 (дата обращения: 22.12.2024).
Добавить в избранное

2-е изд.

Обложка книги ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ ЖИВОТНЫХ НА МЯСОКОМБИНАТАХ, МЯСОХЛАДОБОЙНЯХ И ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНОГО СЫРЬЯ Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Коноваленко Л. Ю.

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 169

Обложка Твердая

ISBN 978-5-534-11461-4

Библиографическое описание

Федоренко, В. Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 169 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-11461-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/542475 (дата обращения: 22.12.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария
Технические науки и информационные технологии / Технология производства

Дисциплина

Технология первичной переработки продуктов животноводства , Технологии механизированных работ в животноводстве , Технологии производства продукции животноводства , Технология обработки продуктов убоя , Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства , Охрана окружающей среды в животноводстве , Побочная продукция животноводства , Технология продуктов убоя , Оборудование мясоперерабатывающих предприятий , Нормативно-правовые акты в животноводстве , Первичная переработка продукции животноводства , Технология побочных продуктов убоя животных , Технология убоя и первичной переработки животных , Технологии комплексной переработки продуктов убоя , Технология переработки животных , Переработка продукции животноводства на малых предприятиях , Утилизация отходов животноводческих предприятий , Технология первичной переработки побочной продукции животноводства , Технология первичной переработки продукции животноводства , Технологии первичной переработки продукции животноводства , Технология первичной переработки

Показать все

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.