Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье

Скопировать в буфер библиографическое описание
Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для среднего профессионального образования / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2018. — 446 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08671-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/426017 (дата обращения: 13.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Обложка книги ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Байкин С. В., Кухарев О. Н. ; Под общ. ред. Курочкина А.А. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2018

Страниц 446

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-08671-3

Библиографическое описание

Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для среднего профессионального образования / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2018. — 446 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08671-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/426017 (дата обращения: 13.11.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание
Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария

Дисциплины

Технология хранения и переработки продукции растениеводства , Технологии хранения, транспортировки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства , Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции , Подготовка к хранению и реализации, первичная переработка продукции растениеводства , Технология первичной переработки продукции растениеводства , Технология переработки и хранения продукции растениеводства

Показать все

В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.