Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

Скопировать в буфер библиографическое описание
Антипова, Л. В. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 204 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12435-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515825 (дата обращения: 18.11.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Обложка книги ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Антипова Л. В., Дворянинова О. П. ; под науч. ред. Антиповой Л.С. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2023

Страниц 204

Обложка Твердая

ISBN 978-5-534-12435-4

Библиографическое описание

Антипова, Л. В. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 204 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12435-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/515825 (дата обращения: 18.11.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Химия. Химические технологии
Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Дисциплины

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции , Технология первичной переработки продуктов животноводства , Технология сельскохозяйственного производства , Основы сельскохозяйственного производства , Биотехнология продуктов из растительного сырья , Технология сельскохозяйственного производства в животноводстве

Показать все

В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм.