Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании

Скопировать в буфер библиографическое описание
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов / Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 281 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16980-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/532139 (дата обращения: 27.04.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Обложка книги РЫБА, РЫБНЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ МОРЯ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 281

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-16980-5

Библиографическое описание

Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебное пособие для вузов / Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 281 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16980-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/532139 (дата обращения: 27.04.2024).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария. Лесное дело

Дисциплины

Основы рационального питания , Основы рационального питания человека , Рациональное питание , Технология рыбных продуктов , Экспертиза рыбы и рыбных продуктов , Рациональное питание для различных возрастных групп , Технология переработки рыбы , Технология производства мясных и рыбных продуктов функционального назначения , Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании , Технология и экспертиза мясной и рыбной продукции , Продукты питания на рыбной основе , Современные тенденции рационального питания

Показать все

В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других высших учебных заведений, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.