Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья

Скопировать в буфер библиографическое описание
Цикин, С. С. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для среднего профессионального образования / С. С. Цикин. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 149 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14734-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/544346 (дата обращения: 14.11.2024).
Добавить в избранное

Учебное пособие для СПО

Курс с экзаменом

Обложка книги ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ Цикин С. С. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 149

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-14734-6

Библиографическое описание

Цикин, С. С. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для среднего профессионального образования / С. С. Цикин. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 149 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14734-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/544346 (дата обращения: 14.11.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Дисциплины

Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов , Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья

Показать все

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».