Технология и оборудование винодельческого производства

Скопировать в буфер библиографическое описание
Технология и оборудование винодельческого производства : учебник для среднего профессионального образования / Г. И. Касьянов [и др.]. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 200 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-19516-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556572 (дата обращения: 27.07.2024).
Добавить в избранное

2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Курс с экзаменом

Обложка книги ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА Г. И. Касьянов [и др.]. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2024

Страниц 200

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-19516-3

Библиографическое описание

Технология и оборудование винодельческого производства : учебник для среднего профессионального образования / Г. И. Касьянов [и др.]. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 200 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-19516-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556572 (дата обращения: 27.07.2024).

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Технические науки и информационные технологии / Технология производства

Дисциплина

Технология и оборудование винодельческого производства

Показать все

В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 1. Первичное виноделие виноградных вин Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 2. Выдержка и обработка виноградных виноматериалов Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 3. Специальные технологии виноградных вин Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 4. Производство игристых вин Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 5. Производство фруктовых (плодовых) вин Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 6. Созревание и старение вина Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 7. Коньячное производство Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 8. Переработка вторичных продуктов виноделия Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест

Тест к разделу Опубликован вчера в 11:52 Тема 9. Микробиология, санитария и гигиена на винодельческих предприятиях Авторы: Христюк А. В. Кочерга А. В. Христюк В. Т. Ольховатов Е. А. Касьянов Г. И.

Пройти тест