Технические науки – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 556 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  556 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 279 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 031 ₽
- 3 191 ₽
Технология взрывных работ
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Комащенко, В. И. Технология взрывных работ : учебник для среднего профессионального образования / В. И. Комащенко, Т. Т. Исмаилов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 428 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-17472-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568688 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
- Комащенко В. И.
- Исмаилов Т. Т.
2025
Научная школа: Российский государственный университет нефти и газа имени И.М. Губкина (г. Москва)

Предлагаемое пособие освещает вопросы техники и технологии осуществления взрывных работ и бурения горных пород. Описаны физические процессы при бурении, технические средства и инструменты, основы теории взрыва и взрывчатых веществ. Рассмотрены общие принципы расположения и расчета зарядов, основные средства взрывания, специальные методы ведения взрывных работ в геолог...
Ознакомиться
Купить доступ от 387 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  387 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 579 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 100 ₽
- 2 211 ₽
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Авроров, В. А. Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Авроров. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 283 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18312-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568868 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО
- Авроров В. А.
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза)

В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых про...
Ознакомиться
Купить доступ от 352 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  352 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 439 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 914 ₽
- 2 015 ₽
Сервисология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Черников, В. Г. Сервисология : учебник для среднего профессионального образования / В. Г. Черников. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 252 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18698-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568988 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
- Черников В. Г.
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Рыбинский государственный авиационный технический университет имени П.А. Соловьева (г. Рыбинск)

ПОП СПО: 43.02.06.П Сервис на транспорте (по видам транспорта) (профессионалитет)

В курсе рассмотрены наиболее важные проблемы человека как социально-природного существа, физиологические, психические и социальные основы потребностей, их сущность, классификации потребностей, а также сфера сервиса, ее специфика и связи с другими сферами общественной жизни, ее строение, функционирование и развитие в обслуживании потребностей человека. Соответствует ак...
Ознакомиться
Купить доступ от 194 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  194 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 789 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 050 ₽
- 1 105 ₽
Сервисология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Бражников, М. А. Сервисология : учебник для среднего профессионального образования / М. А. Бражников. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 144 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18703-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568991 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
- Бражников М. А.
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Самарский государственный технический университет (г. Самара)

ПОП СПО: 43.02.06.П Сервис на транспорте (по видам транспорта) (профессионалитет), 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)

Сервисология — это исследование потребностей человека и поиск способов их эффективного удовлетворения. Курс обогащает содержание отдельных тем и содержит методические указания к проведению практических занятий. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требова...
Ознакомиться
Купить доступ от 282 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  282 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 149 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 529 ₽
- 1 609 ₽
Нефтепромысловая геология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Кононов, В. М. Нефтепромысловая геология : учебник для среднего профессионального образования / В. М. Кононов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 191 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-17462-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568682 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО
- Кононов В. М.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский политехнический университет (г. Москва)

В курсе приведены сведения по нефтепромысловой геологии, описываются основные свойства пластовых флюидов, рассмотрены вопросы движения их к забою скважины. Описаны конструкции скважинного и устьевого оборудования, конструкции НКТ, а также запорных и регулирующих устройств фонтанной арматуры. Описаны процессы и оборудование сбора и промысловой подготовки нефти. Приведе...
Ознакомиться
Купить доступ от 696 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  696 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 849 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 790 ₽
- 3 989 ₽
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Авроров, В. А. Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Авроров. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 548 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18237-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568230 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО
- Авроров В. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза)

ПОП СПО: 43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет)

Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного питания и средств его технического оснащения. Дана классификация оборудования. Рассмотрены типовые модели машин и аппаратов для обработки пищевого сырья, получения полуфабрикатов и готовой продукции, вспомогательного оборудования, а ...
Ознакомиться
Купить доступ от 129 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  129 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 529 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 704 ₽
- 741 ₽
Молочные продукты в рациональном питании
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Молочные продукты в рациональном питании : учебник для среднего профессионального образования — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 112 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18848-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568701 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
- Доступно в мобильном приложении
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулева (г. Санкт-Петербург)

Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе образовательных учреждений среднего профессионального образования, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной деятельности человека. В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питате...
Ознакомиться
Купить доступ от 99 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  99 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 409 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 544 ₽
- 573 ₽
Изыскания и проектирование железных дорог
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Богданов, А. И. Изыскания и проектирование железных дорог : учебник для среднего профессионального образования / А. И. Богданов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 104 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18701-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568990 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО
- Богданов А. И.
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Дальневосточный государственный университет путей сообщения (г. Хабаровск)

Учебное пособие написано на основе многолетних работ автора по разработке методов автоматизированного проектирования плана и продольного профиля трассы новых и реконструируемых железных дорог и включает в себя теоретическое обоснование всех основных вопросов теории изысканий и проектирования железных дорог — теории трассирования. Эта теория, включающая укладку линии н...
Ознакомиться
Купить доступ от 204 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  204 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 829 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 103 ₽
- 1 161 ₽
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Федоренко, В. Ф. Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя : учебник для среднего профессионального образования / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 169 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18793-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/569027 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник для СПО
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса "РОСИНФОРМАГРОТЕХ" (р.п. Правдинский)

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изго...
Ознакомиться
Купить доступ от 545 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  545 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 229 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 965 ₽
- 3 121 ₽
Управление воздушным движением
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Масленников, А. Н. Управление воздушным движением : учебник для среднего профессионального образования / А. Н. Масленников, В. И. Мыльцев. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 420 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18669-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568971 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник для СПО
- Масленников А. Н.
- Мыльцев В. И.
2025
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Краснодарское высшее военное авиационное училище летчиков имени Героя Советского Союза А.К. Серова (г. Краснодар)

ПОП СПО: 43.02.06.П Сервис на транспорте (по видам транспорта) (профессионалитет)

Курс предназначен для обучающихся по специальности «Летная эксплуатация и применение авиационных комплексов». Его формат обусловлен положениями нормативно-правовых актов и выводами научных исследований. Темы нацелены на создание представления об индикаторах достижения компетенций. Курс отличается четким структурным построением и логическим распределением информации, н...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес