-
Пищевая химия. Гидроколлоиды
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Донченко, Л. В. Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 177 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07094-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585015 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2026/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар)
Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар)
ПОП СПО: 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.02.02, 19.02.03, 19.02.04, 19.02.05, 19.02.06, 19.02.09, 35.02.06], 19.02.11.П Технология продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.02.02, 19.02.03, 19.02.04, 19.02.05, 19.02.06, 19.02.09, 35.02.06] (профессионалитет)
На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хране... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия. Добавки
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Пищевая химия. Добавки : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 223 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07110-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585016 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2026/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар)
ПОП СПО: 19.01.18.П Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.01.04, 19.01.06, 19.01.07, 19.01.15] (профессионалитет), 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.02.02, 19.02.03, 19.02.04, 19.02.05, 19.02.06, 19.02.09, 35.02.06], 19.02.11.П Технология продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.02.02, 19.02.03, 19.02.04, 19.02.05, 19.02.06, 19.02.09, 35.02.06] (профессионалитет)
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продукто... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Ким, И. Н. Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебник для среднего профессионального образования / И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. В. Кращенко ; под общей редакцией И. Н. Кима. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 213 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9931-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585038 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2026Научная школа: Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (г. Владивосток)В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных матери...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Пищевая химия : учебник для среднего профессионального образования / А. Л. Новокшанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 307 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15793-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/589195 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для СПОУчебник содержит информацию о ключевых понятиях пищевой химии, о качественных показателях пищевых продуктов, об их пищевой, биологической и энергетической ценности. В издании сформулированы определения важнейших терминов пищевой химии, таких как макро- и микронутриенты, протеины (белки), липиды (жиры), углеводы, витамины, минеральные, минорные и биологически активные ...2026/ Гриф УМО СПО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пластическая анатомия человека, четвероногих животных и птиц
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Рабинович, М. Ц. Пластическая анатомия человека, четвероногих животных и птиц : учебник для среднего профессионального образования / М. Ц. Рабинович. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 276 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07896-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584211 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2026/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 29.01.04.П Художник по костюму (профессионалитет), 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет), 54.02.08 Техника и искусство фотографии [ранее 54.02.08 Техника и искусство фотографии + 54.01.03 Фотограф]... ещё 1 54.02.08.П Техника и искусство фотографии [ранее 54.02.08 Техника и искусство фотографии + 54.01.03 Фотограф] (профессионалитет)
В учебнике описываются пластическая анатомия человека, животных и птиц и ее применение в рисунке. Автор книги — художник с медицинским образованием, поэтому изложение методики изображения строится на анатомических основах, а значит, имеет практическую ценность для художников, что выгодно отличает данное издание от других руководств этого же профиля. Большое внимание у... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пластическая анатомия
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Лысенков, Н. К. Пластическая анатомия : учебник для среднего профессионального образования / Н. К. Лысенков, П. И. Карузин. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 240 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07002-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/598841 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2026/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 29.01.04.П Художник по костюму (профессионалитет), 29.01.10 Модистка головных уборов, 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет)... ещё 1 54.02.06.П Изобразительное искусство и черчение (профессионалитет)
В настоящее издание вошли труды по пластической анатомии выдающихся русских ученых-анатомов Н. К. Лысенкоова и П. И. Карузина, впервые увидевшие свет в 20-х годах прошлого века. Книга содержит богатый иллюстративный материал, что способствует наглядности изложения. -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Правовое обеспечение профессиональной деятельности
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник и практикум для среднего профессионального образования / под общей редакцией А. П. Альбова, С. В. Николюкина. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 425 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-16691-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584002 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник и практикум для СПО2026/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Финансовый университет при Правительстве РФ (г. Москва)
Российский государственный университет правосудия имени В.М. Лебедева (г. Москва)
ПОП СПО: 08.02.02.П Строительство и эксплуатация инженерных сооружений (профессионалитет), 08.02.03 Производство неметаллических строительных изделий и конструкций, 08.02.03.П Производство неметаллических строительных изделий и конструкций (профессионалитет)... ещё 30 08.02.04 Водоснабжение и водоотведение, 08.02.08 Монтаж и эксплуатация оборудования и систем газоснабжения [ранее 43.01.07 Слесарь по эксплуатации и ремонту газового оборудования], 08.02.08.П Монтаж и эксплуатация оборудования и систем газоснабжения [ранее 43.01.07 Слесарь по эксплуатации и ремонту газового оборудования] (профессионалитет), 08.02.13 Монтаж и эксплуатация внутренних сантехнических устройств, кондиционирования воздуха и вентиляции [ранее 08.02.07, 15.02.13], 08.02.13.П Монтаж и эксплуатация внутренних сантехнических устройств, кондиционирования воздуха и вентиляции [ранее 08.02.07, 15.02.13] (профессионалитет), 13.02.05 Технология воды, топлива и смазочных материалов на электрических станциях, 13.02.05.П Технология воды, топлива и смазочных материалов на электрических станциях (профессионалитет), 13.02.12.П Электрические станции, сети, их релейная защита и автоматизация [ранее 13.02.03, 13.02.06] (профессионалитет), 13.02.13.П Эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям) [ранее 13.02.10, 13.02.11] (профессионалитет), 19.01.09 Мастер по эксплуатации, механизации, автоматизации и роботизации технологического оборудования и процессов пищевой промышленности [ранее Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции], 21.02.03 Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ, 23.02.01.П Организация перевозок и управление на транспорте (по видам) (профессионалитет), 23.02.09.П Автоматика и телемеханика на транспорте (железнодорожном транспорте) (профессионалитет) [ранее 27.02.03.П], 29.02.05.П Технология текстильных изделий (по видам) (профессионалитет), 31.02.04 Медицинская оптика, 35.01.26 Мастер растениеводства [ранее 35.01.09, 35.01.10], 35.01.26.П Мастер растениеводства [ранее 35.01.09, 36.01.10] (профессионалитет), 35.02.01.П Лесное и лесопарковое хозяйство (профессионалитет), 36.01.03.П Тренер-наездник лошадей (профессионалитет), 38.02.08.П Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров] (профессионалитет), 40.02.04.П Юриспруденция [ранее 40.02.01, 40.02.03] (профессионалитет), 43.02.07 Сервис индустрии чистоты, 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 44.02.05.П Коррекционная педагогика в начальном образовании (профессионалитет), 46.02.01 Документационное обеспечение управления и архивоведение, 46.02.01.П Документационное обеспечение управления и архивоведение (профессионалитет), 53.02.01.П Музыкальное образование (профессионалитет), 54.01.02 Ювелир, 54.01.22.П Реставратор [ранее 54.01.16, 54.01.17, 54.01.19] (профессионалитет), 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет)
В учебнике раскрываются основные категории и отрасли права Российской Федерации, социальная ценность системы права как наиболее эффективного способа упорядочения общественных отношений. Учебник состоит из трех частей. В Общей части излагаются теоретико-правовые основы знаний о государстве и праве. Особенная часть посвящена основам следующих отраслей права: конституцио... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Предоставление экскурсионных услуг
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Предоставление экскурсионных услуг : учебник и практикум для среднего профессионального образования / под редакцией Т. В. Рассохиной. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 262 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18947-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/587790 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО2026/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)
Курс посвящен вопросам предоставления экскурсионных услуг, а также теме разработки экскурсий и сопровождения экскурсантов. Особое внимание уделено профессиональному мастерству экскурсоводов и психологическим аспектам проведения экскурсий. Курс включает практикум, состоящий из кейсов, основанных на материалах, предоставленных туристскими предприятиями России и Узбекист... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Предпринимательская деятельность
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Чеберко, Е. Ф. Предпринимательская деятельность : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Е. Ф. Чеберко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 241 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18811-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/598815 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник и практикум для СПО2026/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений, 08.02.01.П Строительство и эксплуатация зданий и сооружений (профессионалитет), 08.02.04.П Водоснабжение и водоотведение (профессионалитет)... ещё 41 11.01.01.П Монтажник радиоэлектронной аппаратуры и приборов (профессионалитет), 15.02.09.П Аддитивные технологии (профессионалитет), 21.01.03 Бурильщик эксплуатационных и разведочных скважин, 21.01.03.П Бурильщик эксплуатационных и разведочных скважин (профессионалитет), 21.02.14.П Маркшейдерское дело (профессионалитет), 21.02.15.П Открытые горные работы (профессионалитет), 21.02.17.П Подземная разработка месторождений полезных ископаемых (профессионалитет), 21.02.18.П Обогащение полезных ископаемых (профессионалитет), 26.02.02.П Судостроение (профессионалитет), 26.02.05 Эксплуатация судовых энергетических установок, 26.02.05.П Эксплуатация судовых энергетических установок (профессионалитет), 26.02.06 Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики, 26.02.06.П Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики (профессионалитет), 31.02.02.П Акушерское дело (профессионалитет), 31.02.03.П Лабораторная диагностика (профессионалитет), 31.02.04 Медицинская оптика, 31.02.06 Стоматология профилактическая, 32.02.01 Медико-профилактическое дело, 34.02.01.П Сестринское дело (профессионалитет), 34.02.02 Медицинский массаж (для обучения лиц с ограниченными возможностями здоровья по зрению), 35.01.15.П Мастер по ремонту и обслуживанию электрооборудования в сельском хозяйстве [ранее Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования в сельскохозяйственном производстве] (профессионалитет), 35.01.28.П Мастер столярного и мебельного производства [ранее 29.01.29] (профессионалитет), 35.02.08.П Электротехнические системы в агропромышленном комплексе (АПК) [ранее Электрификация и автоматизация сельского хозяйства] (профессионалитет), 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство, 38.01.02.П Продавец, контролер-кассир (профессионалитет), 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям), 38.02.01.П Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) (профессионалитет), 38.02.06 Финансы, 38.02.06.П Финансы (профессионалитет), 38.02.07 Банковское дело, 38.02.07.П Банковское дело (профессионалитет), 38.02.08.П Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров] (профессионалитет), 42.02.01.П Реклама (профессионалитет), 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 49.02.01 Физическая культура, 49.02.02 Адаптивная физическая культура, 49.02.03 Спорт, 49.02.03.П Спорт (профессионалитет), 54.01.02 Ювелир, 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет)
В курсе использован комплексный подход к изучению феномена предпринимательской деятельности. Рассмотрены три взаимосвязанных, но относительно самостоятельных ее компонента: собственно хозяйственная деятельность, которая всегда связана с удовлетворением общественных потребностей; собственно предпринимательская деятельность как одна из общественных форм, в которых хозяй... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Предпринимательская деятельность
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Кузьмина, Е. Е. Предпринимательская деятельность : учебник для среднего профессионального образования / Е. Е. Кузьмина. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 469 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-16460-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585153 (дата обращения: 05.06.2026).
- Добавить в избранное
5-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО2026/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений, 08.02.01.П Строительство и эксплуатация зданий и сооружений (профессионалитет), 13.02.13 Эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям) [ранее 13.02.10, 13.02.11]... ещё 30 13.02.13.П Эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям) [ранее 13.02.10, 13.02.11] (профессионалитет), 22.02.08.П Металлургическое производство (по видам производства)[ранее 22.02.01, 22.02.02, 22.02.03, 22.02.04, 22.02.05, 22.02.07] (профессионалитет), 26.02.01 Эксплуатация внутренних водных путей, 26.02.01.П Эксплуатация внутренних водных путей (профессионалитет), 26.02.02 Судостроение, 26.02.02.П Судостроение (профессионалитет), 26.02.03.П Судовождение (профессионалитет), 26.02.05.П Эксплуатация судовых энергетических установок (профессионалитет), 26.02.06.П Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики (профессионалитет), 31.02.04 Медицинская оптика, 31.02.06 Стоматология профилактическая, 32.02.01 Медико-профилактическое дело, 34.02.02 Медицинский массаж (для обучения лиц с ограниченными возможностями здоровья по зрению), 35.02.12 Садово-парковое и ландшафтное строительство, 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям), 38.02.01.П Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) (профессионалитет), 38.02.06 Финансы, 38.02.06.П Финансы (профессионалитет), 38.02.07 Банковское дело, 38.02.07.П Банковское дело (профессионалитет), 38.02.08 Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров], 38.02.08.П Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров] (профессионалитет), 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 49.02.01 Физическая культура, 49.02.02 Адаптивная физическая культура, 49.02.03 Спорт, 49.02.03.П Спорт (профессионалитет), 54.01.02 Ювелир, 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет)
В курсе представлена общая характеристика российского предпринимательства, раскрыт механизм создания собственного дела от идеи до регистрации фирмы, исследуются факторы и риски, оказывающие влияние на деятельность малого и среднего бизнеса. Теоретический материал удачно сочетается с тестами и ситуационными заданиями. Отличительной особенностью данного курса является н... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
43.00.00 СЕРВИС И ТУРИЗМ
906
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы