Технические науки – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 306 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  306 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 249 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 662 ₽
- 1 749 ₽
Строение и свойства металлических расплавов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Еланский, Г. Н. Строение и свойства металлических расплавов : учебник для вузов / Г. Н. Еланский, Д. Г. Еланский. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 212 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13144-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566559 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Еланский Г. Н.
- Еланский Д. Г.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Национальный исследовательский технологический университет «МИСиС» (г. Москва)

Рассмотрены строение и свойства металлических расплавов, теория плавления, методы исследования. Приведены результаты дифракционных и физико-химических исследований. Рассмотрены статистическая теория, а также основные модельные теории. Для лучшего понимания строения и свойств жидких металлов кратко рассмотрены строение и свойства кристаллов и газов. Основное внимание у...
Ознакомиться
Купить доступ от 172 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  172 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 699 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 930 ₽
- 979 ₽
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Полиевский, С. А. Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов : учебник для вузов / С. А. Полиевский, Г. А. Ямалетдинова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 122 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12804-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566641 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Полиевский С. А.
- Ямалетдинова Г. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина (г. Екатеринбург)

В курсе рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питания, контроль за качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех этапах их получения, переработки и реализации, характеристика пищевых отравлений, врачебно-санитарный контроль за организацией питания спортсменов. Авторы курса рассматривают питание как важней...
Ознакомиться
Купить доступ от 395 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  395 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 619 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 154 ₽
- 2 267 ₽
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Царегородцева, Е. В. Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебник для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 290 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13259-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567262 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В учебном пособии изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Р...
Ознакомиться
Купить доступ от 443 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  443 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 809 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 406 ₽
- 2 533 ₽
Биомедицинская аналитическая техника
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Илясов, Л. В. Биомедицинская аналитическая техника : учебник для вузов / Л. В. Илясов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 332 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13163-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566921 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Илясов Л. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Тверской государственный технический университет (г. Тверь)

Данное учебное пособие охватывает один из важнейших разделов медицинской техники — биомедицинскую аналитическую технику. В нем излагаются принципы действия и описываются схемы как средств аналитической техники общего назначения, используемых в медико-биологической практике, так и специализированных средств аналитической техники, применяемых в основном для определения ...
Ознакомиться
Купить доступ от 441 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  441 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 799 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 393 ₽
- 2 519 ₽
Биомедицинская измерительная техника
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Илясов, Л. В. Биомедицинская измерительная техника : учебник для вузов / Л. В. Илясов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 329 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13079-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566922 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Илясов Л. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Тверской государственный технический университет (г. Тверь)

В книге изложены основные сведения об измерениях и средствах измерений, описаны принципы действия и наиболее распространенные схемы современных средств измерений электрических, магнитных, акустических и механических величин, давления, температуры, расхода, объема, электромагнитных излучений, применяемых в медицинской практике и в составе биомедицинских аппаратов, сист...
Ознакомиться
Купить доступ от 188 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  188 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 769 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 023 ₽
- 1 077 ₽
Экологическое картографирование
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Огуреева, Г. Н. Экологическое картографирование : учебное пособие для вузов / Г. Н. Огуреева, Т. В. Котова, Л. Г. Емельянова. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 138 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20624-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558477 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
2025
/ Гриф УМО
Научная школа: Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (г. Москва)

Учебное пособие знакомит с современными направлениями биоэкологического картографирования. Они представлены на примере отечественных и зарубежных картографических произведений. Предметом рассмотрения являются различные подходы к разработке содержания карт, особенностям организации легенд и принципам оформления карт. Цель издания — помочь пользователям освоить сложные ...
Ознакомиться
Купить доступ от 690 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  690 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 829 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 763 ₽
- 3 961 ₽
Технология отделочных процессов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Бобров, В. И. Технология отделочных процессов : учебник для вузов / В. И. Бобров. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 625 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12400-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566398 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Бобров В. И.
2025
Научная школа: Московский политехнический университет (г. Москва)

В курсе приведены основные понятия и терминология в области технологии отделочных процессов на полиграфических и упаковочных материалах. Рассмотрены теоретические и практические способы отделки продукции, виды отделочных операций, материалы, технологическое оборудование и оснастка, применяемые на производстве. Соответствует актуальным требованиям Федерального государс...
Ознакомиться
Купить доступ от 352 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  352 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 439 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 914 ₽
- 2 015 ₽
Сервисология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Черников, В. Г. Сервисология : учебник для вузов / В. Г. Черников. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 252 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13272-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567227 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Черников В. Г.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Рыбинский государственный авиационный технический университет имени П.А. Соловьева (г. Рыбинск)

В учебном пособии рассмотрены наиболее важные проблемы человека как социально-природного существа, физиологические, психические и социальные основы потребностей, их сущность, классификации потребностей, а также сфера сервиса, ее специфика и связи с другими сферами общественной жизни, ее строение, функционирование и развитие в обслуживании потребностей человека. Соотве...
Ознакомиться
Купить доступ от 792 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  792 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Бесплатная доставка Бесплатная доставка при заказе ПЕЧАТНЫХ КНИГ от 3000 руб.
Купить печатное издание
- 3 239 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 4 308 ₽
- 4 535 ₽
Технология переработки углеводородных газов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технология переработки углеводородных газов : учебник для вузов / В. С. Арутюнов, И. А. Голубева, О. Л. Елисеев, Ф. Г. Жагфаров. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 723 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12398-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566239 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный университет нефти и газа имени И.М. Губкина (г. Москва)
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (г. Москва)

Данное учебное пособие подготовлено на кафедре газохимии РГУ нефти и газа (НИУ) имени И. М. Губкина. Оно охватывает широкий круг вопросов, связанных с технологическими процессами переработки углеводородных газов. Приводятся общие сведения о природных газах — их составе и свойствах, транспортировке и хранении, их значении в экономике и энергетике. Даны сведения по исто...
Ознакомиться
Купить доступ от 518 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  518 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 119 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 819 ₽
- 2 967 ₽
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Бурачевский, И. И. Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья : учебник для вузов / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 395 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12893-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558074 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Уфимский государственный нефтяной технический университет (г. Уфа)

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойс...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес