19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 588 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  588 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 3 204 ₽
- 3 373 ₽
Молекулярная биология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Коничев, А. С. Молекулярная биология : учебник для вузов / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова, И. Л. Цветков. — 5-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 422 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13468-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/586916 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
5-е изд.Учебник для вузов
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский педагогический государственный университет (г. Москва)

В курсе кратко изложены история и методы молекулярной биологии, подробно рассмотрены основные направления изучения нуклеиновых кислот и белков: структура геномов про- и эукариот, вирусов и фагов, митохондрий и хлоропластов; подвижные генетические элементы; повреждения и репарация структуры ДНК; молекулярные основы генетической рекомбинации; структура, процессинг и фун...
Ознакомиться
Купить доступ от 803 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  803 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Бесплатная доставка Бесплатная доставка при заказе ПЕЧАТНЫХ КНИГ от 3000 руб.
Купить печатное издание
- 4 375 ₽
- 4 605 ₽
Молекулярная генетика
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Костерин, О. Э. Молекулярная генетика : учебник для вузов / О. Э. Костерин, В. К. Шумный ; ответственный редактор В. К. Шумный. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 683 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18819-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568926 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Костерин О. Э.
- Шумный В. К.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Новосибирский национальный исследовательский государственный университет (г. Новосибирск)

Курс представляет собой изложение основ генетики, в котором положения классической генетики рассматриваются в контексте современных достижений молекулярной биологии. Подробно изложены такие фундаментальные темы, как содержание генетики как науки и ее основные понятия и термины, закономерности наследования признаков, определение пола и сопутствующие явления, вопросы, с...
Ознакомиться
Купить доступ от 110 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  110 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 598 ₽
- 629 ₽
Молекулярная кухня
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Васюкова, А. Т. Молекулярная кухня : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 54 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18099-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/590286 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Васюкова А. Т.
- Мошкин А. В.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный университет народного хозяйства имени В.И. Вернадского (г. Балашиха)

В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов. Рассмотрены теоретические основы индустриальных технологий производства ресторанной продукции и их практическое применение. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулин...
Ознакомиться
Купить доступ от 140 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  140 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 757 ₽
- 797 ₽
Молочные продукты в рациональном питании
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Молочные продукты в рациональном питании : учебник для вузов / под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 112 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18849-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588805 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Доступно в мобильном приложении
- Плохотнюк Л.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулева (г. Санкт-Петербург)

Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других высших учебных заведений, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной деятельности человека. В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минер...
Ознакомиться
Купить доступ от 217 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  217 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 183 ₽
- 1 245 ₽
Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании : учебник для вузов / под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 166 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14479-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588807 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Доступно в мобильном приложении
- Плохотнюк Л.
2026
/ Гриф УМО ВО
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневн...
Ознакомиться
Купить доступ от 500 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  500 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 712 ₽
- 2 855 ₽
Надежность и безопасность программного обеспечения
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Казарин, О. В. Надежность и безопасность программного обеспечения : учебник для вузов / О. В. Казарин, И. Б. Шубинский. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 352 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19386-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/586060 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник для вузов
- Казарин О. В.
- Шубинский И. Б.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный гуманитарный университет (г. Москва)
Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (г. Москва)

Изложены теоретические и практические основы создания надежного и безопасного программного обеспечения информационных систем. Приведены правила, этапы и технологии построения на-дежного программного обеспечения. Рассмотрены требования к функциональной надежности и архитектуре программного обеспечения критически важных систем, методы защиты программного обеспечения от ...
Ознакомиться
Купить доступ от 747 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  747 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Бесплатная доставка Бесплатная доставка при заказе ПЕЧАТНЫХ КНИГ от 3000 руб.
Купить печатное издание
- 4 069 ₽
- 4 283 ₽
Надежность технических систем и техногенный риск
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тимошенков, С. П. Надежность технических систем и техногенный риск : учебник и практикум для вузов / С. П. Тимошенков, Б. М. Симонов, В. Н. Горошко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 551 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19935-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/583341 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Национальный исследовательский университет «МИЭТ» (г. Москва-Зеленоград)

Изложены вопросы, относящиеся к надежности технических систем (ТС), составляющих основу современной техники, и их безопасности, оцениваемой по критериям риска на основе теории статистических решений. Проведено систематическое рассмотрение комплекса вопросов в рамках информационного, физического и геометрического пространств, с совокупностью математических операторов, ...
Ознакомиться
Купить доступ от 486 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  486 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 646 ₽
- 2 785 ₽
Надзор и контроль в сфере безопасности
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Севрюкова, Е. А. Надзор и контроль в сфере безопасности : учебник для вузов / Е. А. Севрюкова ; под общей редакцией В. И. Каракеяна. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 340 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18629-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/582916 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. Учебник для вузов
- Севрюкова Е. А.
- Каракеян В. И.
2026
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Национальный исследовательский университет «МИЭТ» (г. Москва-Зеленоград)

Курс знакомит учащихся с системой нормативных правовых актов в области техносферной безопасности, системой управления безопасностью в техносфере. В результате освоения материала студенты приобретут инженерно-экологические знания, навыки организации работ по мониторингу и контролю воздействия объектов экономики на состояние окружающей среды, овладеют приемами проектиро...
Ознакомиться
Купить доступ от 497 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  497 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 699 ₽
- 2 841 ₽
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Донченко, Л. В. Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебник для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 349 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15335-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584690 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Донченко Л. В.
- Надыкта В. Д.
2026
/ Гриф УМО ВО
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивил...
Ознакомиться
Купить доступ от 500 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  500 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 712 ₽
- 2 855 ₽
Недревесная продукция леса
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Годовалов, Г. А. Недревесная продукция леса : учебник для вузов / Г. А. Годовалов, С. В. Залесов, А. С. Коростелев. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 352 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21093-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/586378 (дата обращения: 21.02.2026).
- Добавить в избранное
4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
2026
/ Гриф УМО ВО
Российская Федерация — великая лесная держава. Кроме древесины, леса являются поставщиком различного сырья для лесохимической переработки, в том числе живицы, древесной зелени, осмола, бересты, корья и др.; имеют экологическое и социальное значение. Данный курс создан авторским коллективом сотрудников кафедры лесоводства Института леса и природопользования Уральского ...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес