Предисловие

Глава 1. Определение и предмет исследования биохимии

• 1.1. Предмет и задачи биохимии (41мин.)
• • Introduction to Biochemistry (4мин.)
  • Introduction to Biochemistry (4мин.)
• 1.2. История и современные тенденции развития биохимических исследований (102мин.)
• • History of Biochemistry (6мин.)
• 1.3. Методы практической биохимии (163мин.)
• • Column Chromatography (11мин.)
  • Thin Layer Chromatography (TLC) (9мин.)
• 1.4. Практические примеры (41мин.)
• Задания для самостоятельной работы (41мин.)
• Тест:  Определение и предмет исследования биохимии (14мин.)

Глава 2. Химический состав живых организмов

• 2.1. Элементный состав живых организмов (41мин.)
• 2.2. Молекулярный состав живых организмов (204мин.)
• • 2.2.1. Вода (163мин.)
  • 2.2.2. Неорганические вещества (20мин.)
  • 2.2.3. Органические вещества (20мин.)
  • Химический состав клетки (6мин.)
• 2.3. Практический пример (20мин.)
• Задания для самостоятельной работы (82мин.)
• Тест:  Химический состав живых организмов (30мин.)

Глава 3. Аминокислоты

• 3.1. Классификация аминокислот (41мин.)
• • α-ketoglutarate Family & Glutamine Synthesis (8мин.)
  • Proline & Arginine Synthesis (6мин.)
  • Serine Family & Methionine Catabolism (6мин.)
  • Cysteine Metabolism (5мин.)
  • Aspartate Family and Asparagine Metabolism (4мин.)
  • Methionine, Threonine and Lysine Metabolism (5мин.)
  • Amino Acids (4мин.)
• 3.2. Физико-химические свойства аминокислот (102мин.)
• 3.3. Пептиды (82мин.)
• 3.4. Практические примеры (20мин.)
• Задания для самостоятельной работы (102мин.)
• Тест:  Аминокислоты (46мин.)

Глава 4. Белковые вещества

• 4.1. Строение белковых молекул (224мин.)
• • 4.1.1. Первичная структура (82мин.)
  • 4.1.2. Вторичная структура (82мин.)
  • 4.1.3. Третичная структура (41мин.)
  • 4.1.4. Четвертичная структура (20мин.)
• 4.2. Физико-химические характеристики белков (122мин.)
• • 4.2.1. Амфотерные и буферные свойства (41мин.)
  • 4.2.2. Гидрофильные свойства (20мин.)
  • 4.2.3. Способы осаждения белков (20мин.)
  • 4.2.4. Коллоидные свойства (41мин.)
• 4.3. Номенклатура и классификация белков (82мин.)
• • Белки (15мин.)
• 4.4. Особенности белков молока (163мин.)
• • 4.4.1. Казеины (82мин.)
  • 4.4.2. Сывороточные белки (41мин.)
  • 4.4.3. Белки оболочек жировых шариков (20мин.)
  • 4.4.4. Минорные белки (20мин.)
• 4.5. Практические примеры (41мин.)
• Задания для самостоятельной работы (122мин.)
• Тест:  Белковые вещества (40мин.)

Глава 5. Нуклеиновые кислоты

• 5.1. Состав нуклеиновых кислот (20мин.)
• • Nucleotide Metabolism: Introduction and De novo Purine Metabolism (9мин.)
  • Paths to Guanine and Adenine Nucleotides (4мин.)
  • Purine de novo Metabolism Regulation (5мин.)
  • Pyrmidine de novo Metabolism: ATCase Reaction (5мин.)
• 5.2. Структуры нуклеиновых кислот (183мин.)
• • 5.2.1. Структурные звенья нуклеиновых кислот (41мин.)
  • 5.2.2. Первичная структура нуклеиновых кислот (20мин.)
  • 5.2.3. Вторичная структура ДНК (61мин.)
  • 5.2.4. Третичная структура ДНК (41мин.)
  • Нуклеиновые кислоты (9мин.)
• 5.3. Виды РНК (61мин.)
• 5.4. Практические примеры (41мин.)
• Задания для самостоятельной работы (61мин.)
• Тест:  Нуклеиновые кислоты (16мин.)

Глава 6. Ферменты

• 6.1. Строение ферментов (61мин.)
• • Enzymes: Nature's Factory Workers (7мин.)
• 6.2. Кинетика ферментативных реакций (82мин.)
• • Kinetic Considerations: Reaction Parameters (7мин.)
  • Michaelis-Menten Kinetics: Considerations & Time Relation (6мин.)
• 6.3. Механизм ферментативного действия (102мин.)
• • 6.3.1. Механизм действия простых ферментов (20мин.)
  • 6.3.2. Механизм действия сложных ферментов (82мин.)
  • Enzymatic Reactions: Types of Reactions & Enzymes (6мин.)
  • Enzymes: Activation Energy & Mechanics (5мин.)
• 6.4. Регуляция активности ферментов (41мин.)
• 6.5. Свойства ферментов (102мин.)
• • 6.5.1. Специфичность ферментативного действия (20мин.)
  • 6.5.2. Термолабильность ферментов (41мин.)
  • 6.5.3. Влияние рН среды на активность ферментов (20мин.)
  • 6.5.4. Влияние посторонних веществ на активность ферментов (20мин.)
  • Свойства Ферментов (9мин.)
• 6.6. Иммобилизованные ферменты (20мин.)
• 6.7. Номенклатура и классификация ферментов (387мин.)
• • 6.7.1. Оксидоредуктазы (143мин.)
  • 6.7.2. Трансферазы (41мин.)
  • 6.7.3. Гидролазы (102мин.)
  • 6.7.4. Лиазы (20мин.)
  • 6.7.5. Изомеразы (41мин.)
  • 6.7.6. Лигазы (синтетазы) (20мин.)
• 6.8. Практические примеры (61мин.)
• Задания для самостоятельной работы (102мин.)
• Тест:  Ферменты (28мин.)

Глава 7. Витамины

• 7.1. Жирорастворимые витамины (102мин.)
• • Vitamin A: Introduction (7мин.)
  • Vitamin A: Steps in Light Detection (6мин.)
  • Vitamin A (12мин.)
• 7.2. Водорастворимые витамины (163мин.)
• 7.3. Витаминоподобные соединения (61мин.)
• 7.4. Содержание витаминов в молоке и молочных продуктах (20мин.)
• 7.5. Практические примеры (20мин.)
• Задания для самостоятельной работы (102мин.)
• Тест:  Витамины (28мин.)
• Nutrition: Introduction to Vitamins (8мин.)

Глава 8. Гормоны

• 8.1. Уровни гормональной регуляции (20мин.)
• 8.2. Классификация и механизм действия гормонов (20мин.)
• • Hormones and Signal Transduction: Introduction (7мин.)
  • Receptors and Messengers (10мин.)
  • Cell Communication: Hormones and Neurotransmitters (8мин.)
• 8.3. Гормоны гипоталамуса (20мин.)
• 8.4. Гормоны гипофиза (20мин.)
• 8.5. Гормоны периферических желез (82мин.)
• • 8.5.1. Щитовидная железа (20мин.)
  • 8.5.2. Паращитовидные железы (20мин.)
  • 8.5.3. Поджелудочная железа (20мин.)
  • 8.5.4. Надпочечники (20мин.)
  • 8.5.5. Половые железы (20мин.)
  • 8.5.6. Гормоны желудочно-кишечного канала (20мин.)
• 8.6. Гормоноподобные соединения (20мин.)
• 8.7. Экзогенные гормоны (20мин.)
• 8.8. Практические примеры (20мин.)
• Задания для самостоятельной работы (82мин.)
• Тест:  Гормоны (14мин.)

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (58мин.)