Предисловие

Тема 1. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах

• 1.1. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах (155мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.2. Анализ потребительских предпочтений гостей на примере гостиницы "Меркюр Липецк Центр Отель" (377мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.3. Понятие и классификация дополнительных услуг (66мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.4. Тенденции развития дополнительных услуг в гостиничном сервисе (266мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.5. Использование инновационных технологий в гостиничной индустрии (332мин.)
• • 1.5.1. Направления развития инновационных технологий в гостиничной индустрии (177мин.)
  • 1.5.2. Практический опыт внедрения инновационных технологий в сфере гостеприимства (155мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.6. Рекомендации по созданию новых видов гостиничных услуг (244мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.7. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице ООО "Бенефит Плаза" (г. Воронеж) (155мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.8. Анализ деятельности по приему и обслуживанию гостей на примере отеля "Весна" (г. Елец) (244мин.)
• Контрольные вопросы (22мин.)
• 1.9. Анализ деятельности службы приема и размещения гостей на примере гостиницы АО "Интурист-Елец" (399мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.10. Барьеры, препятствующие эффективным организационным коммуникациям в работе службы приема и размещения (421мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• 1.11. Понятие профессионального роста персонала (266мин.)
• Контрольный вопрос (22мин.)
• Тест:  Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах (110мин.)

Практикум

• К параграфу 1.2 (155мин.)
• • Примеры расчета основных гостиничных показателей (155мин.)
  • Задания для проведения контрольных работ (22мин.)
• К параграфу 1.3 (44мин.)
• • Ролевая игра "Один день из жизни" (44мин.)
• К параграфу 1.4 (22мин.)
• • Практические задания (22мин.)
• К параграфу 1.5 (22мин.)
• • Задания для проведения контрольных работ (22мин.)
• К параграфу 1.7 (22мин.)
• • Практические задания (22мин.)
• К параграфу 1.8 (22мин.)
• • Ролевая игра "Встреча гостей" (22мин.)
• К параграфу 1.9 (44мин.)
• • Ролевая игра "Организация службы приема и размещения гостей" (22мин.)
  • Задания для проведения контрольных работ (22мин.)
• К параграфу 1.10 (22мин.)
• • Практические задания (22мин.)
• К параграфу 1.11 (44мин.)
• • Ситуационные задачи (44мин.)

Список литературы

Приложения

• Приложение 1. Номерной фонд ООО "Бенефит Плаза" (22мин.)
• Приложение 2 (44мин.)
• Приложение 3. Номерной фонд отеля "Весна" (66мин.)
• Приложение 4. Номерной фонд гостиницы АО "Интурист-Елец" (44мин.)
• Приложение 5. Прейскурант цен на размещение в гостинице АО "Интурист-Елец" на 2020 г. (22мин.)
• Приложение 6. Должностная инструкция Администратора службы приема и размещения (66мин.)
• Приложение 7 (44мин.)
• Приложение 8. Модуль онлайн-бронирования гостиницы АО "Интурист-Елец" (22мин.)
• Приложение 9. Положение о службе приема и размещения гостиницы (примерный вариант) (199мин.)

Новые издания по дисциплине "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей" и смежным дисциплинам

Завершение курса

• Тест:  Итоговое тестирование (40мин.)