+7 495 744-00-12
По вопросам использования Образовательной платформы "Юрайт"
Email: help@urait.ru
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Избранное
СПО
3 зачетных единицы
108 академ/часов
6 часов в неделю
Доступно к покупке
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
- О курсе
- Авторы
- Программа курса
- Методика
О курсе
Работа с этим учебником позволит студентам получить комплексные и достаточно полные знания в области теории товароведения, изучить терминологию, используемую в товароведении; усвоить основные понятия, принципы, объекты и методы товароведения; ознакомиться с классификацией и ассортиментом товаров; изучить основополагающие товароведные характеристики товаров и обеспечивающие их факторы; овладеть методами определения и оценки качества товаров; изучить основы товарной экспертизы, сформировать представления о товарной информации и др. Для повышения эффективности усвоения теории учебник содержит вопросы по темам и оригинальные практические задания. Автор при написании учебника старался придерживаться традиционных приемов изложения теории товароведения, сохранить основы классического отечественного товароведения и одновременно с этим представить инновационные взгляды, свое видение ряда вопросов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных образовательных учреждений, обучающихся по экономическим направлениям.
Базовый учебник
Серия
Профессиональное образование
Тематика/подтематика
Экономические науки / Торговля. Товароведение. Управление продажамиДисциплины
Теоретические основы товароведения и экспертизы ,
Теоретические основы товароведения ,
Оценка качества товаров и основы экспертизы ,
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров ,
Основы товароведения продовольственных товаров ,
Товароведение ,
Основы товароведения ,
Товароведение и организация экспертизы качества потребительских товаров
ПОП СПО:
38.02.08
Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров],
43.01.01 Официант, бармен
43.01.01 Официант, бармен
Свернуть
Еще -2
Направления подготовки/Специальности/Профессии
43.01.01 Официант, бармен,
43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17],
43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет),
38.02.04.П Коммерция (по отраслям) (профессионалитет),
43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет),
19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.01.04, 19.01.06, 19.01.07, 19.01.15],
19.01.19 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения [ранее 19.01.10, 19.01.11, 19.01.12, 19.01.14],
38.02.08 Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров],
38.02.05.П Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (профессионалитет),
19.01.18.П Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.01.04, 19.01.06, 19.01.07, 19.01.15] (профессионалитет),
38.02.08.П Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров] (профессионалитет)
43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17],
43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет),
38.02.04.П Коммерция (по отраслям) (профессионалитет),
43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет),
19.01.18 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.01.04, 19.01.06, 19.01.07, 19.01.15],
19.01.19 Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения [ранее 19.01.10, 19.01.11, 19.01.12, 19.01.14],
38.02.08 Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров],
38.02.05.П Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (профессионалитет),
19.01.18.П Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья [ранее 19.01.04, 19.01.06, 19.01.07, 19.01.15] (профессионалитет),
38.02.08.П Торговое дело [ранее 38.02.04 Коммерция (по отраслям), 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров] (профессионалитет)
Свернуть
Еще 7
Авторы
Лекции
Калачев Сергей Львович
кандидат технических наук, доцент
Программа курса
Свернуть все темы
Развернуть все темы
Глава 1. Товароведение: цели, задачи, объекты, субъекты, методы товароведения
Время прохождения 117 минут
Свернуть
Развернуть тему
Глава 3. Общая классификация потребительских товаров
Время прохождения 136 минут
Свернуть
Развернуть тему
Глава 4. Классификация продовольственных или непродовольственных товаров по однородным группам
Время прохождения 119 минут
- Вопросы и задания (14мин.)
- Тест: Классификация продовольственных и непродовольственных товаров (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 6. Ассортимент товаров:виды, свойства, показатели.управление ассортиментом
Время прохождения 227 минут
- 6.1. Ассортимент товаров: основные понятия, виды и показатели (122мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- 6.2. Ассортимент товаров: основы управления (41мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Ассортимент товаров (38мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 7.Состав, структура,строение и свойстваматериалов и изделий
Время прохождения 962 минуты
- 7.1. Химический состав и структура материалов и изделий (108мин.)
- Вопросы и задания (230мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- 7.2. Характеристика основных свойствсырья, материалов и изделий (500мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Состав, структура, строение и свойства материалов и изделий (84мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 8. Потребительские свойства товаров
Время прохождения 508 минут
- 8.1. Общие понятия и классификацияпотребительских свойств (68мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- 8.2. Характеристика номенклатуры потребительских свойств и показателей каче ства товаров (135мин.)
- Вопросы и задания (68мин.)
- Вопросы и задания (189мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Потребительские свойства товаров (22мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 9. Безопасность товаров
Время прохождения 619 минут
- 9.1. Общие понятия (81мин.)
- 9.2. Классы опасности веществ (14мин.)
- 9.3. Характеристика видов опасности и показателей безопасности товаров (297мин.)
-
- 9.3.1. Химическая безопасность товаров (54мин.)
- 9.3.2. Биологическая безопасность товаров (54мин.)
- 9.3.3. Механическая безопасность товаров (27мин.)
- 9.3.4. Электрическая безопасность товаров (95мин.)
- 9.3.5. Электромагнитная безопасность товаров (41мин.)
- 9.3.6. Радиационная безопасность товаров (27мин.)
- Вопросы и задания (81мин.)
- 9.4. Законодательные требования в отношении безопасности товаров (95мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- Тест: Безопасность товаров (38мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 10. Методы определения каче ства товара
Время прохождения 722 минуты
- 10.1. Органолептическиеметоды определения каче ства товара (122мин.)
- 10.2. Измерительные методы определения показателей каче ства товара (392мин.)
-
- 10.2.1. Основные понятия (27мин.)
- 10.2.2. Условия проведения измерений и требования к образцам (14мин.)
- 10.2.3. Измерительные средства и режим работы на них (41мин.)
- 10.2.4. Краткая характеристика химических методов определения показателей каче ства товаров (14мин.)
- 10.2.5. Краткая характеристика физических методов определения показателей каче ства товаров (149мин.)
- 10.2.6. Краткая характеристика физико‑химических методов определения показателей каче ства товаров (27мин.)
- 10.2.7. Краткая характеристика физико‑механических методов определения показателей каче ства (122мин.)
- 10.2.8. Краткая характеристика микробиологических методов определения показателей каче ства товаров (14мин.)
- 10.3. Расчетные методы определения каче ства товара (27мин.)
- 10.4. Экспертные методы определения каче ства товара (27мин.)
- 10.5. Регистрационные методыопределения каче ства товара (14мин.)
- 10.6. Социологический методопределения каче ства товара (14мин.)
- 10.7. Балльная оценкапри определении показателей каче ства товара (68мин.)
- 10.8. Основы математико‑статистической обработки результатов измерений (27мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Методы определения качества товара (20мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 12. Градации каче ства и диагностика дефектов товаров
Время прохождения 118 минут
Свернуть
Развернуть тему
Глава 13. Количественные характеристики товаров и товарных партий
Время прохождения 91 минута
Свернуть
Развернуть тему
Глава 14.Стадии и этапы технологического жизненного цикла товаров
Время прохождения 118 минут
Свернуть
Развернуть тему
Глава 15.Факторы, определяющие каче ство товаров
Время прохождения 253 минуты
- 15.1. Факторы, формирующие каче ство товаров (81мин.)
- Вопросы и задания (81мин.)
- 15.2. Факторы, сохраняющие каче ство товаров (54мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Факторы, определяющие качество товаров (10мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 17.Культура потребления и техническое обслуживание как факторы, сохраняющие каче ство товаров в процессе эксплуатации
Время прохождения 145 минут
- 17.1. Культура потребления товаров (54мин.)
- 17.2. Ремонт и техническое обслуживание непродовольственных товаров (68мин.)
- 17.3. Рациональное потребление продуктов питания (14мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- Тест: Культура потребления и техническое обслуживание (10мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 18.Товарная информация:виды, формы, средства,требования, правовая база
Время прохождения 522 минуты
- 18.1. Маркировка товаров (95мин.)
- 18.2. Штриховое кодирование товаров (68мин.)
- 18.3. Информационные знаки (176мин.)
- 18.4. Информация для потребителяи эксплуатационные документы (27мин.)
- 18.5. Информация для потребителя в рекламе товаров (95мин.)
- Вопросы и задания (27мин.)
- Тест: Товарная информация (22мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Глава 19. Товароведные аспекты оценки потребительского рынка
Время прохождения 64 минуты
Свернуть
Развернуть тему
Глава 20. Товарно‑сопроводительные документы: назначение и характеристика основных видов
Время прохождения 64 минуты
Свернуть
Развернуть тему
Глава 22. Товарная экспертиза
Время прохождения 294 минуты
- 22.1. Товарная экспертиза: основные понятия, цели и задачи, характеристика основных видов (135мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- 22.2. Экспертиза товаров: субъекты и требования к экспертам (41мин.)
- 22.3. Товарная экспертиза: организация, правила и порядок проведения (81мин.)
- Вопросы и задания (14мин.)
- Тест: Товарная экспертиза (10мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Приложения
Время прохождения 311 минут
- Запрещены: (230мин.)
- Приложения дополнительные справочные (14мин.)
- Сокращения и наименование организаций, международных организаций, формирующих юридические, нормативные и технические документы в сферах стандартизации, метрологии, торговли (41мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Методика
Материалы курса
Лекции22
Тесты23
Задания23
Поделиться курсом
Подписка от 349 ₽/мес.
Этот курс и более
10 847 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
10 847 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
Курсы по теме:
Научная школа:
Московский технологический институт (г. Москва)
Используют:
149
вузов
75
преподавателей
408
студентов
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес
Полный доступ к порталу Юрайт со всеми учебниками, курсами и сервисами на 1, 6 и 12 месяцев
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы
Образовательная платформа для университетов и колледжей. Предлагаем цифровой учебный контент и сервисы для эффективного образования.
Ссылки
ООО «Электронное издательство Юрайт»
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Ваш IP-адрес: 18.117.216.36
Форум СПО: партнерство колледжа и индустрии в цифровую эпоху
Приглашаем на конференцию 29.05 (среда), получите УПК 18 ч.!
Начать экзамен
У вас на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Начать экзамен
У вас осталось на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Создание новой папки
Выбранная книга издается в нескольких томах (частях), рекомендуем добавить в корзину следующие книги:
| Название | Цена | Заказать |