Царегородцева Елена Васильевна — купить книги, читать онлайн. «Юрайт»

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

МарГУ (г. Йошкар-Ола). Аграрно-технологический институт. Кафедра технологии мясных и молочных продуктов

Учебники и курсы автора 13

Cкачать список

Ознакомиться
Купить от 197 ₽
Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Царегородцева, Е. В. Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 149 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20998-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559139 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для СПО
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО СПО
ПОП СПО: 19.02.12 Технология продуктов питания животного происхождения, 19.02.12.П Технология продуктов питания животного происхождения (профессионалитет)

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...
Ознакомиться
Купить от 197 ₽
Биохимия мяса
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Царегородцева, Е. В. Биохимия мяса : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 149 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20997-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559138 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...
Ознакомиться
Купить от 400 ₽
Козоводство
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Козоводство : учебное пособие для вузов / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 360 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21022-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559174 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В курсе изложена информация о состоянии козоводства в России, происхождении, биологических особенностях и породах коз. Рассказано о биологических основах полноценного кормления и поения коз, источниках и качестве воды. Приведены общие принципы содержания коз, системы содержания, основы племенной работы, генетические основы селекции, методы и техника разведения коз, те...
Ознакомиться
Купить от 210 ₽
Овцеводство и козоводство. Практический курс
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Овцеводство и козоводство. Практический курс : учебное пособие для вузов / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 163 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20204-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557787 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В учебном пособии приведены задания по выполнению лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы при изучении технологических процессов производства продукции овцеводства и козоводства, селекционно-племенной работы по улучшению племенных и продуктивных качеств овец и коз в хозяйствах всех форм собственности. По каждой теме даны краткие теоретические положен...
Ознакомиться
Купить от 395 ₽
Овцеводство
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Овцеводство : учебное пособие для вузов / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 352 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13466-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/543668 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2024
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В курсе изложены приемы разведения, кормления и содержания овец. Дана краткая характеристика наиболее распространенных пород овец. Большое внимание уделено организации производства шерсти, молока, баранины, овчин. В краткой форме описаны наиболее распространенные болезни овец, их профилактика и лечение. Все это дополнено сведениями о биологических особенностях животны...
Ознакомиться
Купить от 400 ₽
Основы зоотехнии: козоводство
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Основы зоотехнии: козоводство : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 356 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-21023-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559175 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для СПО
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО СПО
В курсе изложена информация о состоянии козоводства в России, происхождении, биологических особенностях и породах коз. Рассказано о биологических основах полноценного кормления и поения коз, источниках и качестве воды. Приведены общие принципы содержания коз, системы содержания, основы племенной работы, генетические основы селекции, методы и техника разведения коз, те...
Ознакомиться
Купить от 210 ₽
Основы зоотехнии: овцеводство и козоводство. Практический курс
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Основы зоотехнии: овцеводство и козоводство. Практический курс : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 163 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20206-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557789 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для СПО
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО СПО
В учебном пособии приведены задания по выполнению лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы при изучении технологических процессов производства продукции овцеводства и козоводства, селекционно-племенной работы по улучшению племенных и продуктивных качеств овец и коз в хозяйствах всех форм собственности. По каждой теме даны краткие теоретические положен...
Ознакомиться
Купить от 395 ₽
Основы зоотехнии: овцеводство
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Основы зоотехнии: овцеводство : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 352 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13981-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/543680 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для СПО
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2024
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В учебном пособии изложены приемы разведения, кормления и содержания овец. Дана краткая характеристика наиболее распространенных пород овец. Большое внимание уделено организации производства шерсти, молока, баранины, овчин. В краткой форме описаны наиболее распространенные болезни овец, их профилактика и лечение. Все это дополнено сведениями о биологических особенност...
Ознакомиться
Купить от 117 ₽
Технология производства продукции козоводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Технология производства продукции козоводства : учебное пособие для вузов / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 89 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21024-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559176 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Тощев В. К.,
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В курсе изложена информация о технологических приемах получения и переработки молока, мяса, пуха, шерсти, козлин, а также о биологических особенностях коз. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для подготовки студентов по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственн...
Ознакомиться
Купить от 335 ₽
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Царегородцева, Е. В. Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 290 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13259-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/543606 (дата обращения: 22.12.2024).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Царегородцева Е. В.
2024
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 349 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес