Голубева Любовь Владимировна — купить книги, читать онлайн. «Юрайт»

доктор технических наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ

ВГУИТ (г. Воронеж). Технологический факультет. Кафедра технологии продуктов животного происхождения

Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж)

Учебники и курсы автора 2

Cкачать список

Ознакомиться
Купить от 435 ₽
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Голубева, Л. В. Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 392 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10842-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538078 (дата обращения: 22.11.2024).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
- Голубева Л. В.
2024
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж)

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие пр...
Ознакомиться
Купить от 435 ₽
Технология производства молочных консервов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Голубева, Л. В. Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Л. В. Голубева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 392 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-12283-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/541793 (дата обращения: 22.11.2024).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
- Голубева Л. В.
2024
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж)

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие пр...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 349 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес