Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Сологубова, Г. С.  Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / Г. С. Сологубова. — 4-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 396 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15649-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538017 (дата обращения: 08.05.2024).

15.02.05.П Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании (профессионалитет), 43.01.01.П Официант, бармен (профессионалитет), 43.01.09 Повар, кондитер [ранее 19.01.17]... ещё 3 43.01.09.П Повар, кондитер [ранее 19.01.17] (профессионалитет), 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)

Профессиональное образование

Менеджмент / Туризм и гостеприимство
Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питание

Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания , Организация и технология производства продукции общественного питания , Организация обслуживания в организациях общественного питания , Организация и технология обслуживания в общественном питании , Экономические и правовые основы профессиональной деятельности , Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания , Деятельность службы питания в гостиничных комплексах , Организация обслуживания на предприятиях общественного питания , Организация питания в организациях общественного питания , Организация деятельности сотрудников службы питания гостиничного предприятия , Организация питания в гостиницах и туристических комплексах , Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок , Предоставление услуг предприятия питания , Техническая эксплуатация базовых моделей механического и теплового оборудования организаций торговли и общественного питания