Показать виджеты
Скрыть виджеты
05 ноября 2024 активны на платформе
52 918 +28
Преподавателей
641 886 +510
Студентов
Версия для слабовидящих

Корзина

Позиций
Стоимость 0
Перейти в корзину
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить все преимущества платформы Юрайт!

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов

  • Скопировать в буфер библиографическое описание
    Николенко, П. Г.  Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, А. Е. Фролова. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 751 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14187-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/543935 (дата обращения: 06.11.2024).
  • Добавить в избранное
Учебник для вузов
  • Курс с экзаменом
    Николенко П. Г., Шамин Е. А., Фролова А. Е.
2024
Страниц 751
Обложка Мягкая
Гриф Гриф УМО ВО
ISBN 978-5-534-14187-0
Библиографическое описание
Николенко, П. Г.  Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, А. Е. Фролова. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 751 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14187-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/543935 (дата обращения: 06.11.2024).
Дисциплина
Современное техническое и технологическое оснащение ресторанного бизнеса , Надежность и обслуживание технического оборудования гостиниц и ресторанов , Оборудование гостиничных комплексов , Организация и управление ресторанным предприятием , Санитария и гигиена предприятий гостинично-ресторанной сферы , Техника и оборудование в гостиничной индустрии , Техническое оснащение в ресторане , Рабочие профессии в ресторанной деятельности , Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании , Техническая эксплуатация зданий гостиниц и ресторанов , Гостиничное хозяйство и ресторанный сервис , Оборудование предприятий ресторанного бизнеса , Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов , Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанной деятельности , Инженерно-техническое оборудование гостиниц , Оборудование и организация гостиничных комплексов , Гигиена и санитария гостиничных и ресторанных предприятий , Комплексное оснащение ресторанов , Технические средства и оборудование гостиничных предприятий , Гигиена и санитария на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса , Технические средства оснащения предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Показать все

В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения.

Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Скачивание контента в PDF недоступно
Узнать цены для учебных заведений
6 учебных заведений выбрали эту книгу
Подписка от 349 ₽/мес.
Эта книга и более
11 068 других учебников и
курсов будут доступны при покупке личной подписки