Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда

Скопировать в буфер библиографическое описание
Зармаев, А. А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда : учебное пособие для среднего профессионального образования / А. А. Зармаев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 661 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20325-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557955 (дата обращения: 05.12.2024).
Добавить в избранное

3-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

Курс с экзаменом

Обложка книги ВИНОГРАДАРСТВО С ОСНОВАМИ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА А. А. Зармаев. Учебное пособие

Ознакомиться

Подробнее

2025

Страниц 661

Обложка Мягкая

Гриф Гриф УМО СПО

ISBN 978-5-534-20325-7

Библиографическое описание

Зармаев, А. А. Виноградарство с основами технологии первичной переработки винограда : учебное пособие для среднего профессионального образования / А. А. Зармаев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 661 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-20325-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557955 (дата обращения: 05.12.2024).

ПОП СПО:

19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья, 19.02.11.П Технология продуктов питания из растительного сырья (профессионалитет)

Серия

Профессиональное образование

Тематика/подтематика

Естественные науки / Сельское хозяйство. Ветеринария

Дисциплины

Виноградарство , Технология разработки новой продукции бродильных производств и виноделия , Основы виноградарства , Технологии выращивания плодовых, овощных культур и винограда , Ведение технологического процесса производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях , Организационно-технологическое обеспечение производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях

Показать все

Рассмотрены вопросы систематики винограда, основы его биологии, экологии и размножения. Раскрыта современная технология закладки и возделывания виноградников. Особое внимание уделено вопросам селекции, ампелографии, использованию винограда как в свежем, так и в переработанном виде, первичного виноделия. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по аграрным направлениям.