Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании

Скопировать в буфер библиографическое описание
Плохотнюк, Л. Н. Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебник для вузов / Л. Н. Плохотнюк ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 281 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16980-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567996 (дата обращения: 21.03.2025).
Добавить в избранное

2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Обложка книги РЫБА, РЫБНЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ МОРЯ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ , Плохотнюк Л. Н. [и др.] ; Под ред. Плохотнюка Л.Н. Учебник

Ознакомиться

Подробнее

2025

Страниц 281

Обложка Твердая

Гриф Гриф УМО ВО

ISBN 978-5-534-16980-5

Библиографическое описание

Плохотнюк, Л. Н. Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебник для вузов / Л. Н. Плохотнюк ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 281 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16980-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567996 (дата обращения: 21.03.2025).

Серия

Высшее образование

Тематика/подтематика

Технические науки / Пищевая промышленность и общественное питание
Сельскохозяйственные науки / Сельское хозяйство

Дисциплины

Основы рационального питания , Основы рационального питания человека , Рациональное питание , Технология рыбных продуктов , Экспертиза рыбы и рыбных продуктов , Рациональное питание для различных возрастных групп , Технология переработки рыбы , Технология производства мясных и рыбных продуктов функционального назначения , Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании , Технология и экспертиза мясной и рыбной продукции , Продукты питания на рыбной основе , Современные тенденции рационального питания

Показать все

В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других высших учебных заведений, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.