18.00.00 ХИМИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 123 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  123 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
- 519 ₽
- 727 ₽
- 690 ₽
Биоорганическая химия
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Мочульская, Н. Н. Биоорганическая химия : учебник для вузов / Н. Н. Мочульская, Н. Е. Максимова, В. В. Емельянов ; под научной редакцией В. Н. Чарушина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 108 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-08085-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562929 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
/ Гриф другой организации
Научная школа: Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина (г. Екатеринбург)

В учебном пособии излагаются основы биоорганической и органической химии, рассматриваются основные классы и номенклатура органических соединений, показаны особенности строения и свойства важных в биохимических процессах органических веществ углеводов, липидов, аминокислот, пептидов, белков и нуклеиновых кислот.
Ознакомиться
Купить доступ от 563 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  563 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биотехнические системы медицинского назначения
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Ершов, Ю. А. Биотехнические системы медицинского назначения : учебник для вузов / Ю. А. Ершов, С. И. Щукин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 444 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20355-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558001 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Ершов Ю. А.,
- Щукин С. И.
2025
/ Гриф УМО ВО
В курсе приведены основные сведения по теории биотехнических систем. Рассмотрены вопросы практического использования методов системного анализа для решения задач проектирования биомедицинской техники. В курсе в сжатой форме изложены основы количественных методов описания биологических объектов разных уровней сложности, а также теоретические основы проектирования биоме...
Ознакомиться
Купить доступ от 532 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  532 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биотехнология
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Биотехнология : учебник и практикум для вузов / под редакцией Н. В. Загоскиной, Л. В. Назаренко. — 4-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 384 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16026-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567470 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
4-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов
- Загоскина Н. В.,
- Назаренко Л. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский педагогический государственный университет (г. Москва)
Московский городской педагогический университет (г. Москва)

В предлагаемом курсе раскрыты современные представления о биотехнологии, ее направлениях, этапах развития и областях применения. Описаны достижения биотехнологии как науки и как отрасли промышленности. Наряду с изложением теоретических основ курс включает лабораторный практикум. Даются общие представления о биотехнологии, описаны ее основные объекты, изложены основы к...
Ознакомиться
Купить доступ от 292 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  292 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Биотехнология в производстве пищевых продуктов: физические методы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Антипова, Л. В. Биотехнология в производстве пищевых продуктов: физические методы : учебник для вузов / Л. В. Антипова, С. С. Антипов, С. А. Титов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 207 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13162-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557567 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
В курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материалов, адсорбция белков на поверхностям растворов, результатам исследования ...
Ознакомиться
Купить доступ от 255 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  255 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биотехнология. Практический курс
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Биотехнология. Практический курс : учебник и практикум для вузов / под редакцией А. А. Красноштановой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 174 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20448-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/569089 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
Учебник и практикум для вузов
- Красноштанова А. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Курс включает основные сведения и современные методические подходы к ведению и контролю биотехнологических процессов. Лабораторные работы знакомят студентов с основами культивирования микроорганизмов, биохимическими процессами, осуществляемыми различными группами микроорганизмов или ферментов при преобразовании органических субстратов в белки, жиры, аминокислоты, спир...
Ознакомиться
Купить доступ от 426 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  426 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биохимия
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Ершов, Ю. А. Биохимия : учебник и практикум для вузов / Ю. А. Ершов, Н. И. Зайцева ; под редакцией С. И. Щукина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 323 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07505-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561054 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана (г. Москва)

Современная биохимия, изучающая протекание химических реакций в организме, представляет обширную научную область, в которую входят почти все отрасли химии и биологии. Высокий уровень знаний по этим дисциплинам — необходимое условие эффективной подготовки инженеров для работы в областях, смежных с медициной: биотехнологии и медицинской техники. В учебнике на современно...
Ознакомиться
Купить доступ от 226 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  226 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Биохимия мяса
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Царегородцева, Е. В. Биохимия мяса : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 149 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20997-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559138 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...
Ознакомиться
Купить доступ от 316 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  316 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биохимия растений
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Савина, О. В. Биохимия растений : учебник для вузов / О. В. Савина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 227 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10830-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/565657 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Савина О. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева (г. Рязань)

Краткие теоретические основы курса «Биохимия растений», приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. В конце пособия...
Ознакомиться
Купить доступ от 586 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  586 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Биохимия человека
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Ершов, Ю. А. Биохимия человека : учебник для вузов / Ю. А. Ершов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 466 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07769-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561285 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Ершов Ю. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана (г. Москва)

При подготовке настоящего учебника автор учитывал возросшие требования к теоретической подготовке студентов, а также предусмотрел соответствие и интеграцию с курсами общетеоретических и специальных дисциплин. Особое внимание уделено количественным физико-химическим методам оценки роли биохимических процессов при обычной жизнедеятельности и повышенных нагрузках для раз...
Ознакомиться
Купить доступ от 449 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  449 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 349 ₽/мес.
Купить печатное издание
Взаимозаменяемость и нормирование точности
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Третьяк, Л. Н. Взаимозаменяемость и нормирование точности : учебник для вузов / Л. Н. Третьяк, А. С. Вольнов ; под общей редакцией Л. Н. Третьяк. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 345 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16744-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/564186 (дата обращения: 25.03.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Третьяк Л. Н.,
- Вольнов А. С.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Оренбургский государственный университет (г. Оренбург)

В пособии изложены основные тенденции совершенствования и гармонизации национальных нормативных документов в области норм взаимозаменяемости геометрических характеристик поверхностей. Систематизированы сведения, необходимые для расчета характеристик геометрических элементов, их посадок, а также для выбора требований к допускам формы и расположения. В каждой главе теор...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 349 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес