19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 823 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  823 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Бесплатная доставка Бесплатная доставка при заказе ПЕЧАТНЫХ КНИГ от 3000 руб.
Купить печатное издание
- 3 359 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 4 468 ₽
- 4 703 ₽
Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Николенко, П. Г. Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, А. Е. Фролова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 751 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14187-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567581 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Нижегородский государственный инженерно-экономический университет (г. Княгинино)

В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплос...
Ознакомиться
Купить доступ от 443 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  443 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 809 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 406 ₽
- 2 533 ₽
Техническое творчество
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Проворов, А. В. Техническое творчество : учебное пособие для вузов / А. В. Проворов. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 423 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12681-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/542970 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебное пособие для вузов
- Проворов А. В.
2024
Научная школа: Ярославский государственный технический университет (г. Ярославль)

Проект «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах вузов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-...
Ознакомиться
Купить доступ от 376 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  376 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 539 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 047 ₽
- 2 155 ₽
Техническое черчение
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Вышнепольский, И. С. Техническое черчение : учебник для вузов / И. С. Вышнепольский. — 11-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 272 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20251-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/581576 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
11-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Вышнепольский И. С.
2025
/ Гриф УМО ВО
Учебник неоднократно издавался не только на русском, но и на многих иностранных языках. При переиздании в учебник вносились изменения, связанные с изменением стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД), перерабатывались отдельные параграфы, поэтому учебник соответствует современным требованиям и является одним из лучших среди подобных.
Ознакомиться
Купить доступ от 339 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  339 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 379 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 834 ₽
- 1 931 ₽
Техногенные и природные чрезвычайные ситуации
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Апкарьян, А. С. Техногенные и природные чрезвычайные ситуации : учебное пособие для вузов / А. С. Апкарьян. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 241 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21034-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559187 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Апкарьян А. С.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники (г. Томск)

В курсе рассматриваются статистика чрезвычайных ситуаций, природные и техногенные чрезвычайные ситуации. Описаны причины чрезвычайных ситуаций, последствия, меры по их предупреждению и спасению населения. По каждой чрезвычайной ситуации представлены примеры наиболее крупных катастроф, произошедших в России и за рубежом. Соответствует актуальным требованиям федеральног...
Ознакомиться
Купить доступ от 403 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  403 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 649 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 194 ₽
- 2 309 ₽
Технологии гостиничной деятельности
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности : учебник для вузов / Т. Л. Тимохина. — 3-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 297 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20173-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/581296 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
3-е изд.Учебник для вузов
- Тимохина Т. Л.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный гуманитарный университет (г. Москва)

В курсе рассматриваются актуальные вопросы теории и практики гостиничной деятельности. Раскрываются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств размещения, стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, инновационные технологии в гостиницах. Особое внимание в ку...
Ознакомиться
Купить доступ от 134 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  134 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 549 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 731 ₽
- 769 ₽
Технологии пищевых производств. Сушка сырья
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технологии пищевых производств. Сушка сырья : учебник для вузов / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 116 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-08302-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562766 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар)

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учеб...
Ознакомиться
Купить доступ от 266 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  266 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 089 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 449 ₽
- 1 525 ₽
Технологии полиграфии
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Запекина, Н. М. Технологии полиграфии : учебник для вузов / Н. М. Запекина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 178 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10598-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/565228 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Запекина Н. М.
2025
Научная школа: Челябинский государственный институт культуры (г. Челябинск)

В пособии сделана попытка в краткой форме изложить наиболее существенные вопросы допечатной, печатной и послепечатной подготовки изданий, особенности расходных материалов, влияющих на качество готового продукта. Каждая тема содержит список использованной литературы, дополнительную информацию, вопросы для повторения материала и размышления над прочитанным. Для студенто...
Ознакомиться
Купить доступ от 543 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  543 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 219 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 952 ₽
- 3 107 ₽
Технологии производства продукции животноводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Мурусидзе, Д. Н. Технологии производства продукции животноводства : учебное пособие для академического бакалавриата / Д. Н. Мурусидзе, В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 417 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19594-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/556716 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва)

В курсе рассматриваются основы разведения сельскохозяйственных животных, характеристики различных животноводческих предприятий, изложены принципы автоматизации и механизации животноводства. При подготовке курса авторы использовали новейшие разработки в области технологии и механизации процессов животноводства, современные методы и тенденции производства технологий жив...
Ознакомиться
Купить доступ от 292 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  292 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 199 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 595 ₽
- 1 679 ₽
Технологические процессы экологической безопасности. Атмосфера
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Родионов, А. И. Технологические процессы экологической безопасности. Атмосфера : учебник для вузов / А. И. Родионов, В. Н. Клушин, В. Г. Систер. — 5-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 201 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10700-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/563655 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
5-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
2025
Научная школа: Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева (г. Москва)

В настоящем учебнике изучаются вопросы экологической безопасности атмосферы. Рассматриваются методы и технологические процессы очистки газов от аэрозолей, газообразных и парообразных загрязнений. Вопросы для повторения в конце каждой главы помогут закрепить полученные знания.
Ознакомиться
Купить доступ от 484 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  484 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 979 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 632 ₽
- 2 771 ₽
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 471 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20684-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/558583 (дата обращения: 26.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
- Курочкин А. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Пензенский государственный технологический университет (г. Пенза)

В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно ра...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес