Этот курс и более
10 971 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Используют:
42
вуза
13
преподавателей
32
студента
Избранное
бакалавриат
магистратура
2 зачетных единицы
72 академ/часа
4 часа в неделю
Доступно к покупке
![](/img/cart-icon.png)
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
![](/img/notice-icon.png)
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
- О курсе
- Программа курса
- Методика
О курсе
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.
Базовый учебник
Серия
Высшее образование
Тематика/подтематика
Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питаниеДисциплины
Оборудование пищевых предприятий ,
Оборудование пищевых производств ,
Машины и аппараты пищевых производств ,
Техническое оборудование пищевых производств ,
Теория технологического потока пищевых производств ,
Теория эксплуатации пищевых машин ,
Гидротермические процессы и оборудование пищевых производств ,
Машины и агрегаты пищевых производств ,
Тепло- и хладотехника пищевых производств ,
Современные технологии пищевых производств ,
Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств ,
Ремонт, монтаж и обслуживание машин и оборудования пищевых технологий ,
Техника пищевых производств ,
Технологии и процессы пищевых производств ,
Современные процессы и аппараты пищевых производств
Направления подготовки/Специальности/Профессии
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.04.01 Биотехнология,
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
27.03.02 Управление качеством
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.04.01 Биотехнология,
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
27.03.02 Управление качеством
Материалы курса
Лекции22
Тесты8
Задания8
Поделиться курсом
![](/img/book-subscription-icon.png)
Подписка от 349 ₽/мес.
Курсы по теме:
Научная школа:
Северо-Кавказский федеральный университет (г. Ставрополь)
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Используют:
161
вуз
75
преподавателей
174
студента