Этот курс и более
10 969 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ. МОДЕЛИРОВАНИЕ, ИССЛЕДОВАНИЯ, ИННОВАЦИОННЫЕ КОНСТРУКТОРСКИЕ РАЗРАБОТКИ
Используют:
43
вуза
16
преподавателей
40
студентов
Избранное
бакалавриат
магистратура
специалитет
аспирантура
2 зачетных единицы
72 академ/часа
4 часа в неделю
Доступно к покупке
![](/img/cart-icon.png)
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
![](/img/notice-icon.png)
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
- О курсе
- Программа курса
- Методика
О курсе
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов в качестве дополнительного материала по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств», магистрантов и аспирантов по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Технология продукции и организация общественного питания», «Промышленная экология и биотехнологии» и др. Может быть полезно специалистам, занимающимся исследованиями по совершенствованию и интенсификации процессов переработки различных видов материалов и созданием энергосберегающего оборудования.
Базовый учебник
Серия
Высшее образование
Тематика/подтематика
Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питаниеДисциплины
Процессы и аппараты пищевых производств ,
Технологии пищевых производств малых предприятий ,
Оборудование перерабатывающих производств ,
Оборудование пищевых предприятий ,
Технология кондитерского и мучного производства ,
Состояние и перспективы развития технологии, техники и процессов пищевых производств ,
Теоретические и практические основы технологии пищевых производств ,
Технологические машины и оборудование пищевых производств ,
Реология пищевого сырья в общественном питании ,
Инновационные технологии в пищевой промышленности ,
Современные методы проектирования пищевого оборудования ,
Проектирование, контроль производства и управление качеством в биотехнологии продуктов из сырья животного происхождения ,
Моделирование процессов пищевых производств ,
Системное развитие техники пищевых производств ,
Моделирование в пищевой промышленности ,
Реология пищевых продуктов ,
Динамика процессов пищевых производств ,
Машины и аппараты пищевых производств ,
Оптимизация проектирования пищевого оборудования ,
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств ,
Современное оборудование пищевых производств ,
Моделирование технологических процессов пищевых производств ,
Реология пищевых масс ,
Технология и оборудование в пищевой и перерабатывающей промышленности ,
Процессы и оборудование предприятий биотехнологии ,
Инновационные технологии продуктов функционального и специализированного назначения ,
Основы моделирования технологии пищевых продуктов профилактического назначения ,
Физико-химические методы модификации пищевых систем ,
Структуры пищевых систем ,
Техническое оборудование пищевых производств ,
Основы структурирования эмульсионных продуктов функционального назначения ,
Научные основы проектирования косметических и пищевых эмульсий ,
Проектирование технологических процессов в области производства косметических и пищевых эмульсий ,
Технологии косметических и пищевых эмульсий ,
Модификация волокнистого сырья ,
оборудования и линий пищевых производств ,
Инновационные технологии в индустрии питания ,
Моделирование новых видов пищевой продукции ,
Математическое моделирование технических объектов и систем управления в пищевой промышленности ,
Оборудование предприятий биотехнологической промышленности ,
Моделирование технологических машин и оборудования ,
Инженерная реология пищевых продуктов ,
Инновации в технологии продукции индустрии питания ,
Оборудование пищевых и биотехнологических производств ,
Механика сыпучих сред ,
Специальные методы расчета оборудования пищевых производств ,
Реология пищевых материалов ,
Оборудование промышленных предприятий ,
Моделирование продуктов и технологических процессов пищевых производств ,
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья ,
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов ,
Основы биотехнологии мучных и хлебобулочных продуктов ,
Структурный синтез компоновок производственного оборудования ,
Гидродинамика при контактировании потоков в аппаратах и оборудовании ,
Технические аспекты проектирования оборудования для производства продуктов питания ,
Инновационные технологии производства продуктов рационального питания ,
Основы моделирования технологий продуктов из водных биоресурсов ,
Системы процессов и машин перерабатывающих и пищевых технологий ,
Инновационное развитие техники пищевых технологий ,
Вибрационная техника и технология пищевых производств ,
Научные проблемы развития пищевых производств ,
Организационно-технологические основы создания новой техники пищевых производств ,
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств ,
Проектирование технологических машин пищевых производств ,
Системное развитие техники пищевых технологий ,
Теория и методы принятия инженерных решений в пищевых производствах ,
Техника пищевых производств малых предприятий ,
Моделирование технологических процессов производства продуктов питания ,
Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности ,
Теоретические основы биотехнологических процессов пищевых производств ,
Инновационные процессы пищевых производств ,
Инновационные технологии пищевых производств ,
Расчет и конструирование машин пищевой промышленности ,
Реологические свойства сырья и готовой продукции ,
Современные технические средства пищевых производств ,
Теория эксплуатации пищевых машин ,
Инновационные технологии в производстве продуктов питания ,
Методы и средства экспериментальных исследований экспериментального оборудования ,
Основы теории процессов и функционирования технических систем оборудования пищевых производств ,
Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов функционального и специализированного назначения ,
Научные основы повышения эффективности пищевых технологий ,
Научные основы повышения эффективности пищевых производств ,
Оборудование для тепловой обработки ,
Моделирование объектов и систем пищевых производств ,
Методы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства ,
Оборудование пищевой промышленности ,
Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства ,
Оборудование современного производства ,
Реологические свойства пищевых систем ,
Структурно-технологические свойства пищевых систем ,
Инновационное оборудование предприятий общественного питания ,
Статистические методы контроля на пищевых предприятиях ,
Оборудование для сыпучих материалов ,
Перспективные технические решения для оборудования пищевых производств ,
Ресурсные и эксплуатационные характеристики оборудования пищевых производств ,
Средства компьютерной поддержки деятельности технолога пищевых производств ,
Технологии производства продукции с использованием вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности ,
Основы реологии пищевых масс ,
Статистические методы исследования пищевых систем ,
Инженерное сопровождение системного развития машин и аппаратов пищевых производств ,
Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий ,
Инновационное оборудование пищевых производств ,
Научное сопровождение системного развития техники пищевых технологий ,
Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств ,
Физико-механические методы обработки пищевых сред ,
Инновационные технологии и оборудование пищевой промышленности ,
Конструирование и расчеты машин и аппаратов пищевых производств ,
Технологические роторные машины в пищевых производствах ,
Мировые тенденции развития пищевых производств ,
Моделирование технологических процессов при производстве продуктов питания ,
Обработка отходов в пищевой промышленности ,
Основы биотехнологии пищевых производств ,
Основы проектирования пищевых и биотехнологических производств ,
Прикладная реология пищевых систем ,
Ресурсо- и энергосбережение на пищевых предприятиях ,
Техника пищевых производств ,
Технологии и процессы пищевых производств ,
Технологические инновации в пищевой индустрии ,
Основы технологических процессов подготовки и модификации волокнистого сырья ,
Производство мучных кондитерских изделий в предприятиях питания ,
Инновационное оборудование индустрии питания ,
Современные инновационные технологии пищевой промышленности ,
Процессы и аппараты пищевых и биотехнологических производств ,
Технологии и оборудование в пищевой промышленности ,
Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности ,
Инновационные технологии производства продуктов питания ,
Научные и технологические основы моделирования пищевых продуктов с заданными свойствами ,
Приоритетные направления научных исследований в пищевой промышленности ,
Способы защиты интеллектуальной собственности в пищевой промышленности ,
Технологические машины и аппараты пищевых производств ,
Современные процессы и аппараты пищевых производств ,
Инженерное сопровождение системного развития техники пищевых технологий ,
Инновационные процессы в пищевой промышленности ,
Приоритетное направление развития пищевой промышленности ,
Расчет и конструирование оборудования пищевой промышленности ,
Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции ,
Моделирование и оптимизация технологических процессов в индустрии питания ,
Статистическая обработка результатов научных исследований в индустрии питания
Направления подготовки/Специальности/Профессии
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии,
15.06.01 Машиностроение,
27.03.02 Управление качеством,
09.03.02 Информационные системы и технологии,
09.03.04 Программная инженерия,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
35.03.06 Агроинженерия,
29.03.02 Технологии и проектирование текстильных изделий,
27.04.05 Инноватика,
27.04.04 Управление в технических системах,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
19.04.01 Биотехнология,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.03.01 Биотехнология,
18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии,
16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения,
16.03.01 Техническая физика,
15.05.01 Проектирование технологических машин и комплексов,
15.04.06 Мехатроника и робототехника,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.03.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств
19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии,
15.06.01 Машиностроение,
27.03.02 Управление качеством,
09.03.02 Информационные системы и технологии,
09.03.04 Программная инженерия,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
35.03.06 Агроинженерия,
29.03.02 Технологии и проектирование текстильных изделий,
27.04.05 Инноватика,
27.04.04 Управление в технических системах,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
19.04.01 Биотехнология,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья,
19.03.01 Биотехнология,
18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии,
16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения,
16.03.01 Техническая физика,
15.05.01 Проектирование технологических машин и комплексов,
15.04.06 Мехатроника и робототехника,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.03.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств
Материалы курса
Лекции22
Тесты9
Ссылки2
Поделиться курсом
![](/img/book-subscription-icon.png)
Подписка от 349 ₽/мес.
Курсы по теме:
Научная школа:
Сибирский федеральный университет (г. Красноярск)
Используют:
114
вузов
36
преподавателей
178
студентов
Используют:
68
вузов
22
преподавателя
92
студента