Этот курс и более
11 129 других учебников
и курсов будут доступны
при покупке личной
подписки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ. МОНТАЖ, НАЛАДКА, РЕМОНТ И СЕРВИС
Используют:
35
вузов
15
преподавателей
27
студентов
Избранное
бакалавриат
магистратура
специалитет
аспирантура
4 зачетных единицы
144 академ/часа
8 часов в неделю
Доступно к покупке
Оплаченный доступ к контенту предоставляется только на платформе, а также онлайн и офлайн в мобильном приложении
Оплаченный доступ к контенту
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
предоставляется только на платформе, а
также онлайн и офлайн в мобильном
приложении
Скачивание контента в
PDF недоступно
PDF недоступно
Скачивание контента в PDF недоступно
- О курсе
- Авторы
- Программа курса
- Методика
О курсе
В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического оборудования молочной промышленности. Материал издания станет практически незаменимым помощником для специалистов отрасли. В учебном пособии рассмотрены монтаж оборудования, наладка и пуск, диагностика оборудования, сервис оборудования предприятий молочной промышленности и другие аспекты. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Базовый учебник
Серия
Высшее образование
Тематика/подтематика
Технические науки и информационные технологии / Пищевая промышленность и общественное питаниеДисциплины
Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования ,
Процессы и аппараты пищевых производств ,
Технологии пищевых производств ,
Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования ,
Механическое оборудование технических систем ,
Технологическое оборудование молочной отрасли ,
Диагностика, ремонт и монтаж технологического оборудования ,
Монтаж и наладка приборов и средств автоматизации ,
Монтаж и эксплуатация систем автоматизации управления технологическими процессами ,
Ремонт и обслуживание технологического оборудования ,
Диагностика и остаточный ресурс технологического оборудования ,
Монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования малых предприятий ,
Монтаж, наладка и эксплуатация средств автоматизации ,
Монтаж и ремонт технологического оборудования ,
Введение в технологии пищевых производств ,
Обеспечение ремонтопригодности технологического оборудования ,
Ремонт и контроль технологического оборудования ,
Сервис, обслуживание и ремонт технологическим оборудованием и материалами ,
Надежность транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования ,
Диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования пищевых производств ,
Пуско-наладка, эксплуатация и модернизация технических систем управления ,
Надежность технологических машин и оборудования ,
Оборудование и технологии производства упаковки ,
Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности ,
Монтаж, сервис, ремонт, диагностика оборудования ,
Обслуживание и наладка специальных устройств и изделий ,
Комплектация монтаж и наладка средств автоматизации ,
Наладка и эксплуатация производственного оборудования ,
Диагностика и сервисное обслуживание машин и аппаратов пищевых производств ,
Монтаж, эксплуатация и ремонт машин и аппаратов пищевых производств ,
Основы технологии пищевых производств ,
Технологическое оборудование для упаковки пищевых продуктов ,
Технологическое оборудование сборки продуктов питания ,
Функциональное оборудование отрасли ,
Конструкция и обслуживание подшипниковых узлов технологического оборудования ,
Монтаж и наладка средств автоматизации ,
Методы обеспечения надежности инструментальных наладок ,
Методы оптимизации и наладки автоматических регуляторов ,
Монтаж технологического оборудования ,
Гидропривод машин и оборудования отрасли ,
Ремонт технологических машин и оборудования ,
Надежность технических систем пищевых производств ,
Диагностика и сервисное обслуживание оборудования ,
Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования ,
Оборудование и организация непрерывного технологического потока ,
Тара и упаковка в молочной отрасли ,
Монтаж и эксплуатация технологического оборудования ,
Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли ,
Диагностика и сервисное обслуживание технологических машин пищевых производств ,
Современные системы диагностики и сервиса машин и агрегатов пищевой промышленности ,
Эксплуатация и ремонт технологических машин пищевых производств ,
Техническая эксплуатация и ремонт оборудования ,
Диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание оборудования пищевых производств ,
Ремонт, монтаж и обслуживание машин ,
Ремонт, монтаж и обслуживание машин и оборудования пищевых технологий ,
Гидропривод технологического оборудования ,
Технология ремонта промышленного оборудования ,
Монтаж и ремонт оборудования ,
Монтаж и эксплуатация вакуумного оборудования ,
Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования пищевых производств ,
Ремонт и монтаж технологического оборудования ,
Монтаж, эксплуатация и ремонт технологических машин и оборудования ,
Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности ,
Оборудование предприятий молочной промышленности ,
Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности ,
Разработка технической документации на продукты питания ,
Испытания и монтаж технологического оборудование ,
Эксплуатация и ремонт машин и оборудования ,
Монтаж механизмов и узлов
Направления подготовки/Специальности/Профессии
15.03.04 Автоматизация технологических процессов и производств,
19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии,
13.05.02 Специальные электромеханические системы,
13.05.01 Тепло- и электрообеспечение специальных технических систем и объектов,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
27.03.04 Управление в технических системах,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
18.05.01 Химическая технология энергонасыщенных материалов и изделий,
18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии,
18.03.01 Химическая технология,
16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения,
15.05.01 Проектирование технологических машин и комплексов,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
15.04.04 Автоматизация технологических процессов и производств,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.01 Машиностроение,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
15.03.02 Технологические машины и оборудование
19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии,
13.05.02 Специальные электромеханические системы,
13.05.01 Тепло- и электрообеспечение специальных технических систем и объектов,
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции,
27.03.04 Управление в технических системах,
27.03.01 Стандартизация и метрология,
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.03 Продукты питания животного происхождения,
18.05.01 Химическая технология энергонасыщенных материалов и изделий,
18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии,
18.03.01 Химическая технология,
16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения,
15.05.01 Проектирование технологических машин и комплексов,
15.04.05 Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств,
15.04.04 Автоматизация технологических процессов и производств,
15.04.02 Технологические машины и оборудование,
15.04.01 Машиностроение,
19.03.03 Продукты питания животного происхождения,
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания,
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья,
15.03.02 Технологические машины и оборудование
Свернуть
Еще 18
Авторы
Лекции
Тамбовцев Игорь Михайлович
кандидат технических наук
Программа курса
Свернуть все темы
Развернуть все темы
Раздел I. МОНТАЖ ОБОРУДОВАНИЯ
Время прохождения 2096 минут
- Глава 1. Организация монтажных работ (298мин.)
-
- Этапы монтажных работ (20мин.)
- Способы производства строительно-монтажных работ (60мин.)
- Методы проведения монтажных работ (20мин.)
- Техническая документация на строительно-монтажные работы (20мин.)
- Графики монтажных работ (99мин.)
- Основания и фундаменты (60мин.)
- Готовность объекта к производству работ по наладке и пуску оборудования (40мин.)
- Организация монтажных работ (24мин.)
- Глава 2. Механизмы, приспособления и инструменты для монтажных и сборочных работ (854мин.)
-
- Такелажные работы (199мин.)
- Инструменты, приспособления и приборы для разметочных работ (60мин.)
- Ручной электроинструмент (199мин.)
- Ручные инструменты для сборки резьбовых соединений (20мин.)
- Отвертки (159мин.)
- Гаечные ключи (139мин.)
- Съемники (20мин.)
- Труборезы (40мин.)
- Механизмы, приспособления и инструменты для монтажных и сборочных работ (68мин.)
- Глава 3. Технологические операции при монтаже молочного оборудования (218мин.)
- Глава 4. Технологические операции при монтаже санитарно-технического оборудования (238мин.)
- Глава 5. Технологические операции при электромонтажных работах (298мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Раздел II. НАЛАДКА И ПУСК ОБОРУДОВАНИЯ
Время прохождения 942 минуты
- Глава 6. Организация работ по наладке и пуску оборудования (159мин.)
- Глава 7. Технологические операции при наладке оборудования и типовых узлов механизмов (675мин.)
-
- Ревизия оборудования и запорно-регулирующей арматуры (20мин.)
- Сборка деталей и узлов оборудования (40мин.)
- Установка и ориентирование деталей резьбовых соединений при сборке (40мин.)
- Основные направления развития сборочных процессов (40мин.)
- Способы затяжки (20мин.)
- Сборка резьбовых соединений с применением ударно-вращательных импульсов (40мин.)
- Сборка соединений с подвижной, неподвижной и переходной посадками (79мин.)
- Выверка взаиморасположения валов и муфт (40мин.)
- Выверка зубчатых передач (99мин.)
- Выверка ременных и цепных передач (60мин.)
- Балансировка вращающихся деталей (20мин.)
- Смазка оборудования (60мин.)
- Обкатка оборудования на холостом ходу (20мин.)
- Обкатка оборудования под нагрузкой (40мин.)
- Правила безопасности при пусконаладочных работах (60мин.)
- Технологические операции при наладке оборудования и типовых узлов механизмов (54мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Раздел III. ДИАГНОСТИКА ОБОРУДОВАНИЯ
Время прохождения 461 минута
- Глава 8. Диагностика оборудования предприятий молочной промышленности (397мин.)
-
- Обеспечение работоспособности машин в условиях эксплуатации (79мин.)
- Задачи диагностики (40мин.)
- Диагностические параметры (79мин.)
- Датчики и приборы, применяемые при диагностировании (60мин.)
- Встроенный контроль параметров и мониторинг работы подшипников (79мин.)
- Алгоритм реализации на ЭВМ диагностики состояния оборудования технологической линии (60мин.)
- Диагностика оборудования предприятий молочной промышленности (24мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Раздел IV. РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ
Время прохождения 2233 минуты
- Глава 9. Система технического обслуживания и ремонта оборудования (775мин.)
-
- Ремонтопригодность (20мин.)
- Показатели ремонтопригодности (20мин.)
- Расчет показателей ремонтопригодности по статистическим данным (60мин.)
- Сбор и учет информации о ремонтопригодности изделий (20мин.)
- Факторы, определяющие ремонтопригодность машин (119мин.)
- Методы оценки ремонтопригодности на ранних стадиях проектирования машины (159мин.)
- Показатели ресурса оборудования (20мин.)
- Определение оптимального допускаемого отклонения параметра технического состояния Doпт из условия обеспечения минимума удельных издержек при заданной межконтрольной наработке (60мин.)
- Определение Dопт и tм из условия обеспечения минимума удельных издержек (20мин.)
- Определение Dопт из условия обеспечения максимальной безотказности в течение заданной межконтрольной наработки (20мин.)
- Прогнозирование остаточного ресурса tост составной части агрегата (20мин.)
- Теоретические основы методов определения Dопт (79мин.)
- Формулы для перевода показателей технического состояния, найденных при степенной функции изменения параметра в аналогичные показатели при применении других аппроксимирующих функций изменения параметра (40мин.)
- Рекомендации по определению показателей изменения параметра технического состояния и ресурса (99мин.)
- Прогнозирование оптимального и экономически целесообразного предельного остаточного ресурса составной части машины (40мин.)
- Система технического обслуживания и ремонта оборудования (30мин.)
- Глава 10. Система планово- предупредительного ремонта технологического оборудования (377мин.)
-
- Виды работ по техническому уходу и ППР (60мин.)
- Организационные методы и способы производства ремонта (40мин.)
- Организационно-технические мероприятия по осуществлению ППР (20мин.)
- Планирование ремонта (40мин.)
- Порядок сдачи оборудования в ремонт и приемки его из ремонта (20мин.)
- Разработка нормативных документов для ремонта (40мин.)
- Методика расчета трудоемкости ремонта (20мин.)
- Простой оборудования в ремонте (20мин.)
- Определение потребности в рабочей силе (40мин.)
- Определение потребности в запасных частях (20мин.)
- Определение потребности в материалах на ремонтно-эксплуатационные нужды (20мин.)
- Планирование затрат на ремонт (60мин.)
- Система планово- предупредительного ремонта технологического оборудования (26мин.)
- Глава 11. Износ и надежность работы оборудования (99мин.)
- Глава 12. Технологические операции при ремонте типовых деталей узлов оборудования (655мин.)
-
- Разборочно-моечные работы (40мин.)
- Контроль и сортировка деталей (40мин.)
- Восстановление деталей способами ремонтных размеров и дополнительных деталей (20мин.)
- Восстановление деталей пластической деформацией (20мин.)
- Восстановление деталей сваркой, наплавкой и пайкой (40мин.)
- Восстановление деталей металлизацией и электромеханическими методами (20мин.)
- Восстановление деталей электролитическими покрытиями и химическим осаждением металлов (20мин.)
- Восстановление деталей полимерными материалами (20мин.)
- Упрочнение деталей при их восстановлении (40мин.)
- Ремонт разъемных и неразъемных соединений (60мин.)
- Ремонт деталей передач вращательного движения (60мин.)
- Ремонт деталей механизмов, преобразовывающих движение (20мин.)
- Ремонт гидравлических приводов (99мин.)
- Ремонт корпусных деталей (20мин.)
- Ремонт трубопроводов (20мин.)
- Ремонт канализационных трубопроводов (20мин.)
- Ремонт воздуховодов (20мин.)
- Ремонт арматуры (20мин.)
- Ремонт цепных передач (20мин.)
- Использование односторонне изношенных деталей (20мин.)
- Выбор рационального способа восстановления изношенных деталей (40мин.)
- Технологические операции при ремонте типовых деталей узлов оборудования (44мин.)
- Глава 13. Ремонт лакокрасочных покрытий (159мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Раздел V. МОНТАЖ, НАЛАДКА И АЛГОРИТМЫ КАПИТАЛЬНОГО РЕМОНТА ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Время прохождения 2384 минуты
- Глава 14. Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта резервуаров и оборудования для транспортировки молокопродуктов (417мин.)
-
- Монтаж резервуаров (60мин.)
- Монтаж технологических трубопроводов (99мин.)
- Наладка универсальных танков (20мин.)
- Наладка насосов (119мин.)
- Алгоритмы капитального ремонта резервуаров и оборудования для транспортировки молокопродуктов (139мин.)
- Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта резервуаров и оборудования для транспортировки молокопродуктов (36мин.)
- Глава 15. Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для тепловой обработки молокопродуктов (417мин.)
-
- Монтаж распылительных сушилок (40мин.)
- Монтаж трубчатых пастеризационных установок (20мин.)
- Монтаж автоматизированных пастеризационно-охладительных установок для молока и жидких молочных продуктов (99мин.)
- Монтаж фризеров (20мин.)
- Наладка распылительных сушилок (40мин.)
- Наладка пастеризационных установок (20мин.)
- Наладка пастеризационно-охладительных установок (40мин.)
- Наладка фризеров типа ОФА-М и ОФН-М (20мин.)
- Наладка фризеров непрерывного действия (99мин.)
- Алгоритмы капитального ремонта оборудования для тепловой обработки молокопродуктов (79мин.)
- Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для тепловой обработки молокопродуктов (16мин.)
- Глава 16. Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для механической обработки молокопродуктов (516мин.)
-
- Монтаж сепараторов (99мин.)
- Монтаж маслоизготовителя периодического действия (20мин.)
- Монтаж гомогенизаторов для молока и жидких молочных продуктов (40мин.)
- Наладка сепаратора (119мин.)
- Наладка маслоизготовителя (40мин.)
- Наладка гомогенизаторов (20мин.)
- Алгоритмы капитального ремонта оборудования для механической обработки молокопродуктов (179мин.)
- Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для механической обработки молокопродуктов (30мин.)
- Глава 17. Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для розлива, дозировки и упаковки молокопродуктов (874мин.)
-
- Монтаж оборудования типа ЧАБ для упаковки молокопродуктов в тубы (20мин.)
- Монтаж автомата для упаковки плавленого сыра (20мин.)
- Наладка оборудования типа ЧАБ для упаковки молокопродуктов в тубы (79мин.)
- Наладка автоматов для фасовки и упаковки творога в брикеты (79мин.)
- Наладка автомата для упаковки плавленого сыра (40мин.)
- Алгоритмы капитального ремонта оборудования для розлива, дозировки и упаковки молокопродуктов (655мин.)
- Монтаж, наладка и алгоритмы капитального ремонта оборудования для розлива, дозировки и упаковки молокопродуктов (38мин.)
Свернуть
Развернуть тему
Раздел V. СЕРВИС ОБОРУДОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Время прохождения 302 минуты
Свернуть
Развернуть тему
Новые издания по дисциплине "Монтаж, наладка и эксплуатация электрооборудования сельскохозяйственных организаций" и смежным дисциплинам
Время прохождения 79 минут
Свернуть
Развернуть тему
Методика
Материалы курса
Лекции22
Тесты18
Поделиться курсом
Подписка от 349 ₽/мес.
Курсы по теме:
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Используют:
0
вузов
0
преподавателей
0
студентов
Мы используем cookie :)
ООО «Электронное издательство Юрайт» использует файлы cookie с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.
Попробуйте личную
подписку от 349 ₽/мес
Полный доступ к порталу Юрайт со всеми учебниками, курсами и сервисами на 1, 6 и 12 месяцев
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы
Образовательная платформа для университетов и колледжей. Предлагаем цифровой учебный контент и сервисы для эффективного образования.
Ссылки
ООО «Электронное издательство Юрайт»
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Свидетельство о регистрации СМИ 2020
Ваш IP-адрес: 3.149.250.19
Смарт-образование: цифровой контент, сервисы и данные
Приглашаем на Зимнюю школу преподавателя (27-31 января)
До 01.12 скидка 20% на повышение квалификации 72 и 108 ч.!
Начать экзамен
У вас на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Начать экзамен
У вас осталось на прохождение экзамена:
Остановить или пройти экзамен повторно невозможно.
Создание новой папки
Выбранная книга издается в нескольких томах (частях), рекомендуем добавить в корзину следующие книги:
Название | Цена | Заказать |