Вебинар:
-
Пищевая химия. Гидроколлоиды
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Донченко, Л. В. Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебник для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 178 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-05897-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584687 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов2026Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар)На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хране...
Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар)
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия. Добавки
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Пищевая химия. Добавки : учебник для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 223 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-05898-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584688 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов2026Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар)Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продукто...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Ким, И. Н. Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебник для вузов / И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. В. Кращенко ; под общей редакцией И. Н. Кима. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 213 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-9916-9930-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584858 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов2026Научная школа: Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (г. Владивосток)В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, спос...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пищевая химия
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Пищевая химия : учебник для вузов / А. Л. Новокшанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 307 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15351-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588653 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузовУчебник содержит информацию о ключевых понятиях пищевой химии, о качественных показателях пищевых продуктов, об их пищевой, биологической и энергетической ценности. В издании сформулированы определения важнейших терминов пищевой химии, таких как макро- и микронутриенты, протеины (белки), липиды (жиры), углеводы, витамины, минеральные, минорные и биологически активные ...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Пожарная безопасность, безопасность в чрезвычайных ситуациях и оказание первой помощи
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Беляков, Г. И. Пожарная безопасность, безопасность в чрезвычайных ситуациях и оказание первой помощи : учебник для вузов / Г. И. Беляков. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 529 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-16721-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588044 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
5-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов2026/ Гриф УМО ВОПОП СПО: 21.02.03 Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ, 21.02.03.П Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ (профессионалитет)
Данное издание является третьей частью комплекта из трех курсов по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» и включает разделы «Пожарная безопасность», «Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях», «Гражданская оборона», «Защита от терроризма», «Первая помощь пострадавшим при несчастных случаях». Материал пятого издания по сравнению с четвертым издание... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Право интеллектуальной собственности. Правовое регулирование баз данных
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Калятин, В. О. Право интеллектуальной собственности. Правовое регулирование баз данных : учебник для вузов / В. О. Калятин. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 193 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19657-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/586129 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузовИнформация в современном обществе является одним из наиболее ценных активов. Данный курс посвящен такому важному инструменту работы с информацией, как базы данных. В. Калятин — один из авторов четвертой части Гражданского кодекса, много лет занимающийся данной темой, рассматривает как теоретические, так и практические вопросы создания и использования баз данных, распо...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Практические занятия по математике
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Богомолов, Н. В. Практические занятия по математике : учебник для вузов / Н. В. Богомолов. — 11-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 578 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18418-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/599047 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
11-е изд., пер. и доп. Учебник для вузовДанное учебное пособие уже много лет пользуется неизменным спросом у студентов и преподавателей высших и средних профессиональных учебных заведений, выдержало несколько переизданий, переведено на английский и языки стран бывшего СССР. Пособие носит прикладной характер, его основное назначение помочь студенту самостоятельно, без помощи преподавателя, изучить приемы реш...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Практическое руководство по электрохимическим методам анализа
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Практическое руководство по электрохимическим методам анализа : учебник для вузов / Г. А. Коваленко, Д. Б. Кальный, В. В. Коковкин, П. Е. Плюснин. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 73 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19561-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568931 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузовВ курсе рассмотрены методы электрохимического анализа потенциометрия, вольтамперометрия, амперометрия, кулонометрия, кондуктометрия. К каждому практическому заданию, приведенному в пособии, дано краткое теоретическое введение, описание хода аналитической работы. Пособие предназначено для студентов третьего курса химической специальности факультета естественных наук, п...2025/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Прикладная математика: технологии применения
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Воронов, М. В. Прикладная математика: технологии применения : учебник для вузов / М. В. Воронов, В. И. Пименов, Е. Г. Суздалов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 376 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04534-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/585210 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов2026/ Гриф УМО ВОНаучная школа: Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна (ПРОМТЕХДИЗАЙН) (г. Санкт-Петербург)Прикладная математика связана с изучением методов и средств решения широкого круга практических задач математическими методами. При этом основная масса литературы по прикладной математике построена от метода. Особенность же данной книги в том, что при изложении материала авторы шли от проблем и задач, встречающихся при обработке результатов эксперимента, к математичес...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Прикладная экология и устойчивое природопользование
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Мейсурова, А. Ф. Прикладная экология и устойчивое природопользование : учебник и практикум для вузов / А. Ф. Мейсурова. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 131 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19761-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/590367 (дата обращения: 29.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебник и практикум для вузовКурс посвящён прикладным аспектам экологии и устойчивого природопользования. Изложены формы антропогенного воздействия на биосферу, методы охраны окружающей среды, принципы рационального использования природных ресурсов, а также направления международного экологического сотрудничества. Пособие включает теоретические материалы для подготовки к занятиям, практические уп...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
04.00.00 ХИМИЯ
1104
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы