09.00.00 ИНФОРМАТИКА И ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 637 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  637 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 609 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 470 ₽
- 3 653 ₽
Технологическое оборудование
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Астахов, Д. А. Технологическое оборудование : учебник для вузов / Д. А. Астахов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 497 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14204-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567680 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Астахов Д. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Астраханский государственный технический университет (г. Астрахань)

В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно...
Ознакомиться
Купить доступ от 287 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  287 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 179 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 568 ₽
- 1 651 ₽
Технология и организация производства ресторанной продукции
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Васюкова, А. Т. Технология и организация производства ресторанной продукции : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 197 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18097-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580433 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Васюкова А. Т.,
- Мошкин А. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский технологический институт (г. Москва)

В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с учетом современных требований к организации производства и обслуживания в ресторанном бизнесе. Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимоде...
Ознакомиться
Купить доступ от 314 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  314 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 289 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 715 ₽
- 1 805 ₽
Технология и управление качеством продукции общественного питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Пасько, О. В. Технология и управление качеством продукции общественного питания : учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 220 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-17356-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562575 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Омский государственный технический университет (г. Омск)
Московский государственный университет спорта и туризма (г. Москва)

Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопаснос...
Ознакомиться
Купить доступ от 484 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  484 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 979 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 632 ₽
- 2 771 ₽
Технология машиностроения и приборостроения
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Корнеев, С. С. Технология машиностроения и приборостроения : учебник для вузов / С. С. Корнеев, А. Л. Галиновский, В. М. Корнеева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 366 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13457-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/567351 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана (г. Москва)

В курсе даются основные понятия о технологическом процессе. Изложены методы получения и обработки заготовок, в частности методы литья, штамповки, механической и физико-химических методов обработки. Рассмотрены методы получения печатных схем и монтажа печатных плат. В основу курса положен материал лекций, читаемых студентам Московского государственного технического уни...
Ознакомиться
Купить доступ от 427 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  427 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 749 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 327 ₽
- 2 449 ₽
Технология переработки полимеров. Физические и химические процессы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технология переработки полимеров. Физические и химические процессы : учебник для вузов / под редакцией М. Л. Кербера. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 316 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04915-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/563403 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Кербер М. Л.
2025
/ Гриф УМО
Научная школа: Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева (г. Москва)

В учебном пособии раскрываются важнейшие физические и химические процессы, связанные с переработкой различных полимеров. Рассмотрены процессы теплопередачи, деформирования в широком диапазоне температур, ориентации и релаксации, формирования пространственной структуры, вулканизации каучуков и резиновых смесей. Описаны структурные и фазовые переходы — стекловарение, кр...
Ознакомиться
Купить доступ от 292 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  292 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 199 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 595 ₽
- 1 679 ₽
Технология производства печатных и электронных средств информации
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Сергеев, Е. Ю. Технология производства печатных и электронных средств информации : учебник для вузов / Е. Ю. Сергеев. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 221 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10033-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/565159 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Сергеев Е. Ю.
2025
Научная школа: Российский государственный педагогический университет имени А.И. Герцена (Герценовский университет) (г. Санкт-Петербург)

Материалы, предложенные в настоящем учебном пособии, соответствуют программе подготовки по направлению «Издательское дело» и предусматривают комплексную систему знаний, которая взаимосвязана с другими общеобразовательными и профессиональными дисциплинами. Будущие специалисты научатся профессионально осуществлять художественно-техническое редактирование изданий, исполь...
Ознакомиться
Купить доступ от 481 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  481 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 969 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 619 ₽
- 2 757 ₽
Технология производства продукции растениеводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Келер, В. В. Технология производства продукции растениеводства : учебник для вузов / В. В. Келер. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 266 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14997-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566875 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Келер В. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обработка почвы, удобрения, агротехнические мероприятия по защите почв от эрозии, системы земледелия, семеноведение и посев сельскохозяйственных культур, технологии выращивания полевых культур. Соответствует актуальным требованиям федерального государствен...
Ознакомиться
Купить доступ от 696 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  696 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 849 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 790 ₽
- 3 989 ₽
Товароведение пищевых продуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Васюкова, А. Т. Товароведение пищевых продуктов : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 549 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18780-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/569020 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Васюкова А. Т.,
- Варварина Н. М.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Московский технологический институт (г. Москва)

В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. П...
Ознакомиться
Купить доступ от 572 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  572 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 339 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 3 111 ₽
- 3 275 ₽
Транспортная инфраструктура
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Транспортная инфраструктура : учебник и практикум для вузов / А. И. Солодкий, А. Э. Горев, Э. Д. Бондарева, Н. В. Черных ; под редакцией А. И. Солодкого. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 443 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18169-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/560634 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет (г. Санкт-Петербург)

Изложены основные теоретические, практические и методические положения, требования нормативных документов, вопросы управления, финансирования, развития и функционирования транспортной инфраструктуры. Дана характеристика инфраструктуры различных видов транспорта. Более детально рассмотрены требования к автомобильным дорогам и городским улицам, к их плану, продольному и...
Ознакомиться
Купить доступ от 349 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  349 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 429 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 901 ₽
- 2 001 ₽
Трансфер технологий в инновационной экономике
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Трансфер технологий в инновационной экономике : учебник для вузов / под общей редакцией А. Ю. Анисимова, О. А. Пятаевой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 251 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-18676-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568531 (дата обращения: 20.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
- Анисимов А. Ю.,
- Пятаева О. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» (г. Москва)
Московский финансово-промышленный университет Синергия (г. Москва)

В курсе последовательно изложены методические подходы к осуществлению процесса трансфера технологий, анализу масштабов трансфера технологий, проанализированы статистические данные по трансферу технологий в зарубежных странах и в российской экономике. Изложение материала подчинено основной цели формирование у студентов знаний, умений и навыков по управлению процессами ...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес