35.00.00 СЕЛЬСКОЕ, ЛЕСНОЕ И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить доступ от 196 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  196 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 799 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 063 ₽
- 1 119 ₽
Технология конструкционных материалов: теория и технология контактной сварки
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Катаев, Р. Ф. Технология конструкционных материалов: теория и технология контактной сварки : учебник для вузов / Р. Ф. Катаев, В. С. Милютин, М. Г. Близник ; под научной редакцией М. П. Шалимова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 146 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10116-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562907 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для вузов
2025
/ Гриф другой организации
Научная школа: Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина (г. Екатеринбург)

В учебном пособии рассмотрены основные и сопутствующие процессы, сопровождающие формирование соединения при точечной, шовной, рельефной и стыковой контактной сварке. Освещены основные вопросы рационального проектирования и реализации технологических процессов получения сварных соединений контактной сваркой. Указаны области рационального применения способов контактной ...
Ознакомиться
Купить доступ от 513 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  513 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 2 099 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 792 ₽
- 2 939 ₽
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Голубева, Л. В. Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 392 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10842-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562082 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
- Голубева Л. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Воронежский государственный университет инженерных технологий (г. Воронеж)

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие пр...
Ознакомиться
Купить доступ от 242 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  242 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 989 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 316 ₽
- 1 385 ₽
Технология морепродуктов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Иванова, Е. Е. Технология морепродуктов : учебное пособие для вузов / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 208 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-08750-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/538680 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
2024
/ Гриф УМО
Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар)

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использо...
Ознакомиться
Купить доступ от 427 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  427 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 749 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 327 ₽
- 2 449 ₽
Технология переработки полимеров. Физические и химические процессы
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технология переработки полимеров. Физические и химические процессы : учебник для вузов / под редакцией М. Л. Кербера. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 316 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04915-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/563403 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Кербер М. Л.
2025
/ Гриф УМО
Научная школа: Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева (г. Москва)

В учебном пособии раскрываются важнейшие физические и химические процессы, связанные с переработкой различных полимеров. Рассмотрены процессы теплопередачи, деформирования в широком диапазоне температур, ориентации и релаксации, формирования пространственной структуры, вулканизации каучуков и резиновых смесей. Описаны структурные и фазовые переходы — стекловарение, кр...
Ознакомиться
Купить доступ от 231 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  231 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 939 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 249 ₽
- 1 315 ₽
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Ким, И. Н. Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебник для вузов / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 198 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10014-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562292 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
2025
Научная школа: Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва)

В данном учебном пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма. Дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа «Рыба копченая в масле» и коптильных препаратов типа «жидкого дыма». Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и н...
Ознакомиться
Купить доступ от 298 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  298 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 219 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 622 ₽
- 1 707 ₽
Технология производства молочных консервов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Буйлова, Л. А. Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов / Л. А. Буйлова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 206 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-00010-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/562289 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник и практикум для вузов
- Буйлова Л. А.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина (г. Вологда)

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть...
Ознакомиться
Купить доступ от 137 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  137 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 559 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 744 ₽
- 783 ₽
Технология производства продукции козоводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Тощев, В. К. Технология производства продукции козоводства : учебное пособие для вузов / В. К. Тощев, Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 89 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21024-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/559176 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузов
- Тощев В. К.
- Царегородцева Е. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Марийский государственный университет (г. Йошкар-Ола)

В курсе изложена информация о технологических приемах получения и переработки молока, мяса, пуха, шерсти, козлин, а также о биологических особенностях коз. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для подготовки студентов по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственн...
Ознакомиться
Купить доступ от 481 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  481 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 969 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 2 619 ₽
- 2 757 ₽
Технология производства продукции растениеводства
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Келер, В. В. Технология производства продукции растениеводства : учебник для вузов / В. В. Келер. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 266 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14997-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/566875 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
- Келер В. В.
2025
/ Гриф УМО ВО
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обработка почвы, удобрения, агротехнические мероприятия по защите почв от эрозии, системы земледелия, семеноведение и посев сельскохозяйственных культур, технологии выращивания полевых культур. Соответствует актуальным требованиям федерального государствен...
Ознакомиться
Купить доступ от 349 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  349 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 1 429 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 901 ₽
- 2 001 ₽
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Чижикова, О. Г. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник для вузов / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 251 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14562-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/561980 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
- Чижикова О. Г.
- Коршенко Л. О.
2025
/ Гриф УМО ВО
Научная школа: Дальневосточный федеральный университет (г. Владивосток)

В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, в том числе хлебопекарным улучшителям, являющимся эффективным средством регулирования качества хлебобулочных изделий. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий....
Ознакомиться
Купить доступ от 204 ₽
- Аренда электронного
  курса
  (подписка на 6 мес.)
  
  204 ₽
  
  Арендовать электронный учебник для личного использования на 6 месяцев.
- Личная подписка на всю
  платформу
  
  от 475 ₽/мес.
  
  Личная подписка на всю платформу
Купить печатное издание
- 829 ₽
  Электронный курс в подарок
  (подписка на 6 мес.)
- 1 103 ₽
- 1 161 ₽
Технология убоя и первичной переработки животных
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Федоренко, В. Ф. Технология убоя и первичной переработки животных : учебное пособие для вузов / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 169 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20114-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/557598 (дата обращения: 27.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебное пособие для вузов
2025
Научная школа: Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса "РОСИНФОРМАГРОТЕХ" (р.п. Правдинский)

В курсе проанализировано состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования...

Корзина

Попробуйте личнуюподписку от 475 ₽/мес

Попробуйте личную
подписку от 475 ₽/мес