Вебинар:
-
Биотехнология в производстве пищевых продуктов: физические методы
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Антипова, Л. В. Биотехнология в производстве пищевых продуктов: физические методы : учебник для вузов / Л. В. Антипова, С. С. Антипов, С. А. Титов. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 207 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13162-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/587921 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебник для вузовВ курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материалов, адсорбция белков на поверхностям растворов, результатам исследования ...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биотехнология растений
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Биотехнология растений : учебник и практикум для вузов / Л. В. Назаренко, Ю. И. Долгих, Н. В. Загоскина, Г. Н. Ралдугина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 161 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-05619-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/584895 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов2026Научная школа: Московский политехнический университет (г. Москва)В настоящем учебнике раскрыты современные представления об одном из важных разделов биотехнологии — биотехнологии растений. Биотехнология растений — активно развивающаяся наука, которая имеет важное значение для сохранения биоразнообразия растений и поддержания жизни всего человечества. Описаны базовые принципы и методы клеточной и генной инженерии высших растений, ос...
Московский городской педагогический университет (г. Москва)
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биотехнология. Практический курс
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Биотехнология. Практический курс : учебник и практикум для вузов / под редакцией А. А. Красноштановой. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 174 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20448-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/589750 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебник и практикум для вузовУчебное пособие включает основные сведения и современные методические подходы к ведению и контролю биотехнологических процессов. Лабораторные работы знакомят студентов с основами культивирования микроорганизмов, биохимическими процессами, осуществляемыми различными группами микроорганизмов или ферментов при преобразовании органических субстратов в белки, жиры, аминоки...2026 -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биофизика мембран
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Каданцев, В. Н. Биофизика мембран : учебное пособие для вузов / В. Н. Каданцев. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 87 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-21342-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/590202 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузовВ курсе излагаются теоретические представления о структурной организации клеточных мембран и механизмах их функционирования. Помимо непосредственно описания устройства клеток, изложены основные представления об энергетике биосистем, механизме фотосинтеза и передаче нервного импульса. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного с...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биофизические основы живых систем
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Каданцев, В. Н. Биофизические основы живых систем : учебное пособие для вузов / В. Н. Каданцев. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 200 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19793-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588849 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузовВ данном курсе последовательно излагаются теоретические представления современной биофизики и результаты их применения в анализе важнейших биологических процессов. Дано элементарное изложение основных свойств взаимодействий между атомами и молекулами и их взаимодействий с окружающей водной средой. Приведены краткие сведения о структуре белков и их биологических функци...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Ершов, Ю. А. Биохимия : учебник и практикум для вузов / Ю. А. Ершов, Н. И. Зайцева ; под редакцией С. И. Щукина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 323 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07505-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/583838 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузовСовременная биохимия, изучающая протекание химических реакций в организме, представляет обширную научную область, в которую входят почти все отрасли химии и биологии. Высокий уровень знаний по этим дисциплинам — необходимое условие эффективной подготовки инженеров для работы в областях, смежных с медициной: биотехнологии и медицинской техники. В учебнике на современно...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия для технологов
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Новокшанова, А. Л. Биохимия для технологов : учебник и практикум для вузов / А. Л. Новокшанова. — 2-е изд., испр. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 463 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20374-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/589789 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. Учебник и практикум для вузовКурс посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Курс содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственног...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия микроорганизмов. Практический курс
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Шергина, Н. Н. Биохимия микроорганизмов. Практический курс : практическое пособие для вузов / Н. Н. Шергина. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 104 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-19673-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/569192 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Практическое пособие для вузовПрактический курс посвящен изучению физиологических особенностей и биохимических способностей микроорганизмов в лабораторных условиях при изучении дисциплин «Физиология и биохимия микроорганизмов», «Микробиология с основами вирусологии», «Культивирование микроорганизмов», «Экология микроорганизмов», «Микробиологический синтез», «Большой практикум по микробиологии». Оп...2025 -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия мяса
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Царегородцева, Е. В. Биохимия мяса : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 149 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-20997-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/588235 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузовВ курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...2026/ Гриф УМО ВО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия растений
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Савина, О. В. Биохимия растений : учебник для вузов / О. В. Савина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 227 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10830-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/587145 (дата обращения: 21.04.2026).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов2026/ Гриф УМО ВОНаучная школа: Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева (г. Рязань)Краткие теоретические основы курса «Биохимия растений», приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. В конце пособия...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
06.00.00 БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
1256
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы