-
Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Васюкова, А. Т. Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания : учебник для среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 92 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18238-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580438 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российский государственный университет народного хозяйства имени В.И. Вернадского (г. Балашиха)В курсе изложены основы дисциплины «Организация производства в ресторанах». В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с учетом современных требований к организации производства и обслуживания в ресторанном бизнесе. Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищ...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Ресторанное дело. Технология и организация производства
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Васюкова, А. Т. Ресторанное дело. Технология и организация производства : учебник для среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 197 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18098-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580434 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПОВ структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с учетом современных требований к организации производства и обслуживания в ресторанном бизнесе. Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимоде...2025/ Гриф УМО СПО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Васюкова, А. Т. Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции : учебник для среднего профессионального образования / А. Т. Васюкова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 67 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18245-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580439 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российский государственный университет народного хозяйства имени В.И. Вернадского (г. Балашиха)В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ...
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Рисунок и живопись
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Скакова, А. Г. Рисунок и живопись : учебник для среднего профессионального образования / А. Г. Скакова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 128 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11360-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/565955 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва)
ПОП СПО: 07.02.01 Архитектура, 07.02.01.П Архитектура (профессионалитет), 29.01.04.П Художник по костюму (профессионалитет)... ещё 14 29.01.10 Модистка головных уборов, 42.02.01 Реклама, 42.02.01.П Реклама (профессионалитет), 43.02.17 Технологии индустрии красоты [ранее 43.02.03, 43.02.12, 43.02.13], 43.02.17.П Технологии индустрии красоты [ранее 43.02.03, 43.02.12, 43.02.13] (профессионалитет), 54.01.01.П Исполнитель художественно-оформительских работ (профессионалитет), 54.01.02 Ювелир, 54.02.01 Дизайн (по отраслям), 54.02.01.П Дизайн (по отраслям) (профессионалитет), 54.02.02.П Декоративно-прикладное искусство и народные промыслы (по видам) [ранее 54.01.04, 54.01.07, 54.01.10, 54.01.11, 18.01.12] (профессионалитет), 54.02.08 Техника и искусство фотографии [ранее 54.02.08 Техника и искусство фотографии + 54.01.03 Фотограф], 54.02.08.П Техника и искусство фотографии [ранее 54.02.08 Техника и искусство фотографии + 54.01.03 Фотограф] (профессионалитет), 55.02.02 Анимация и анимационное кино (по видам), 55.02.02.П Анимация и анимационное кино (по видам) (профессионалитет)
В учебнике представлены основы живописи и рисунка, материал последовательно изложен по основным разделам - основы перспективы, тоновая графика, живопись и цветная графика, изображение ландшафта, архитектурных деталей и интерьера и др. В каждом разделе присутствуют задания, выполнение которых поможет студентам лучше усвоить композицию, технику рисунка и приемы живописи... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Ритуальный сервис
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Сюткин, Г. Н. Ритуальный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Г. Н. Сюткин, А. А. Говорин. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 232 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11479-9. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/564732 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (г. Москва)Учебное пособие является продолжением серии предыдущих изданий авторов по вопросам организации ритуально-похоронного дела. В нем рассматривается организация похоронного сервиса в регионах и муниципальных образованиях России, а также в других странах Европы, в частности в Австрии. Преимуществом данного учебного пособия является его направленность на раскрытие практичес...
Российский государственный университет туризма и сервиса (пгт. Черкизово)
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Плохотнюк, Л. Н. Рыба, рыбные и другие продукты моря в рациональном питании : учебник для среднего профессионального образования / Л. Н. Плохотнюк. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 281 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-17554-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568703 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд.Учебник для СПОВ работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования...2025/ Гриф УМО СПО -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Сервисология
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Бражников, М. А. Сервисология : учебник для среднего профессионального образования / М. А. Бражников. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 144 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18703-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568991 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОПОП СПО: 43.02.06.П Сервис на транспорте (по видам транспорта) (профессионалитет), 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)
Сервисология — это исследование потребностей человека и поиск способов их эффективного удовлетворения. Курс обогащает содержание отдельных тем и содержит методические указания к проведению практических занятий. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требова... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Сервисология
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Черников, В. Г. Сервисология : учебник для среднего профессионального образования / В. Г. Черников. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 252 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18698-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568988 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Рыбинский государственный авиационный технический университет имени П.А. Соловьева (г. Рыбинск)
В курсе рассмотрены наиболее важные проблемы человека как социально-природного существа, физиологические, психические и социальные основы потребностей, их сущность, классификации потребностей, а также сфера сервиса, ее специфика и связи с другими сферами общественной жизни, ее строение, функционирование и развитие в обслуживании потребностей человека. Соответствует ак... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Спортивно-оздоровительный туризм и спортивное ориентирование
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Стеблецов, Е. А. Спортивно-оздоровительный туризм и спортивное ориентирование : учебник для среднего профессионального образования / Е. А. Стеблецов, Ю. С. Воронов, В. В. Севастьянов. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 195 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-18704-5. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/568992 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПО
В курсе раскрыты основы обучения спортивно-оздоровительному туризму и спортивному ориентированию. Дана характеристика рассматриваемым видам спортивно-оздоровительной деятельности. Изложены основы организации и проведения соревнований. Представлено описание средств и методов формирования техники туризма и спортивного ориентирования. Материал данного курса может оказать... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Стандартизация, сертификация и классификация в туризме
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация и классификация в туризме : учебник для среднего профессионального образования / Г. М. Дехтярь. — 6-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 383 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-16905-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/580286 (дата обращения: 24.12.2025).
- Добавить в избранное
6-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО2025/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ (г. Москва)
ПОП СПО: 43.02.16 Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело], 43.02.16.П Туризм и гостеприимство [ранее 43.02.10 Туризм и 43.02.14 Гостиничное дело] (профессионалитет)
В курсе рассмотрены актуальные вопросы стандартизации в сфере туризма и гостеприимства, законодательная и нормативная база. Представлена полная и актуальная информация по всем видам и типам туризма, в том числе рекреационному, деловому, активным видам туризма, по отдыху детей и юношества, а также по организации выставочно-ярмарочных мероприятий и туристско-информацион... -
Скопировать в буфер библиографическое описание
43.00.00 СЕРВИС И ТУРИЗМ
910
Более 10 000 учебников
Более 5000 курсов
Тесты и задания платформы